| Tomate entière (crue) | 4,8 | 1,06 | 0 | 0,06 |
| Céleri branche (cuit) | 12,8 | 0,83 | 1,2 | 0,16 |
| Céleri branche (égoutté) | 13,1 | 0,63 | 1,38 | 0,15 |
| Chou chinois (cuit) | 13,4 | 1,53 | 0,75 | 0,17 |
| Salade verte (crue) | 13,5 | 1,01 | 1,5 | 0,1 |
| Tétragone cornue (cuite) | 13,5 | 1,3 | 1 | 0,17 |
| Cardon (cru) | 13,7 | 0,7 | 1,7 | 0,1 |
| Fenouil (cuit à l'étouffée) | 13,7 | 0 | 1,94 | 0 |
| Scarole (crue) | 14,2 | 1,25 | 0,3 | 0,2 |
| Salade feuille de chêne (crue) | 14,3 | 1,13 | 1,03 | 0 |
| Radis rouge (cru) | 14,5 | 0,94 | 1,53 | 0 |
| Blette (cuite) | 14,7 | 0,7 | 1,23 | 0 |
| Concombre | 14,7 | 0,56 | 2,23 | 0 |
| Salade | 14,7 | 1,3 | 1,33 | 0,2 |
| Courgette (cuite) | 15,5 | 0,93 | 1,4 | 0,36 |
| Concombre (cru) | 15,6 | 0,64 | 2,54 | 0,11 |
| Chou chinois (cru) | 16 | 1,38 | 1,65 | 0,2 |
| Blette (crue) | 16,4 | 1 | 1,63 | 0 |
| Courgette | 16,5 | 1,23 | 1,8 | 0,26 |
| Navet (surgelé) | 16,6 | 0,82 | 2 | 0,18 |
| Céleri branche (cuit à l'étouffée) | 16,7 | 0,75 | 2,48 | 0 |
| Laitue romaine (crue) | 16,7 | 1,24 | 1,2 | 0,3 |
| Mâche (crue) | 16,8 | 2 | 0,5 | 0 |
| Poivron vert (cuit) | 17,3 | 0,92 | 2,36 | 0,2 |
| Asperge (égouttée) | 17,5 | 1,58 | 1,43 | 0,27 |
| Céleri branche (cru) | 17,6 | 0,63 | 2,41 | 0 |
| Bok choy (cuit à la vapeur) | 17,7 | 1,69 | 1,7 | 0 |
| Courgette (surgelée) | 17,7 | 1,19 | 2,18 | 0,14 |
| Laitue iceberg (crue) | 17,8 | 1,01 | 2,45 | 0,18 |
| Laitue Batavia (crue) | 17,9 | 1,25 | 1,78 | 0 |
| Pousses de bambou (égouttées) | 17,9 | 1,61 | 1,9 | 0,15 |
| Salade sucrine (crue) | 17,9 | 1,13 | 2,58 | 0 |
| Chou-fleur (surgelé, cuit) | 18 | 1,61 | 1,05 | 0,22 |
| Jeunes pousses d'épinard (crues) | 18,3 | 2,06 | 0 | 0,4 |
| Tomate pelée (égouttée) | 18,3 | 1,07 | 1,89 | 0,28 |
| Carotte (cuite) | 18,9 | 0,55 | 2,6 | 0,1 |
| Tomate | 19,3 | 0,86 | 2,49 | 0,26 |
| Tomate côtelée (crue) | 19,8 | 0,5 | 3,23 | 0 |
| Potiron (cru) | 19,9 | 1 | 3,5 | 0,1 |
| Tomate grappe (crue) | 20,1 | 0,5 | 3,03 | 0 |
| Chicon (endive, crue) | 20,2 | 1,19 | 2,83 | 0 |
| Tomate ronde (crue) | 20,3 | 0,5 | 3,59 | 0 |
| Aubergine (crue) | 20,7 | 1,12 | 2,39 | 0,14 |
| Chou-fleur (cuit) | 20,9 | 1,6 | 1,6 | 0,46 |
| Épinard (cuit) | 21,5 | 3,2 | 0,5 | 0,14 |
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 | 2,63 | 0 |
| Cardon (cuit) | 21,9 | 0,76 | 3,63 | 0,11 |
| Carotte (égouttée) | 21,9 | 0,67 | 3,4 | 0,2 |
| Mesclun | 22 | 2 | 2,5 | 0 |
| Gombo (cuit) | 22,4 | 1,87 | 2,01 | 0,21 |
| Salade frisée (crue) | 22,7 | 1,48 | 2,4 | 0,25 |
| Brocoli (cuit) | 22,8 | 2,1 | 1,1 | 0,78 |
| Courgette rôtie (au four) | 23 | 1,5 | 3,13 | 0 |
| Haricot vert (égoutté) | 23,1 | 1,33 | 2,07 | 0,31 |
| Oseille (crue) | 23,2 | 1,84 | 1,6 | 0,65 |
| Asperge pelée (crue) | 23,5 | 2,04 | 2,4 | 0,21 |
| Chicon (endive, rôtie) | 23,5 | 1,13 | 4,38 | 0 |
| Épinard (égoutté) | 24,3 | 2,81 | 0,93 | 0,5 |
| Morille (crue) | 24,5 | 3,16 | 0,1 | 0,54 |
| Poireau (cuit) | 24,6 | 1,1 | 3 | 0,2 |
| Asperge verte (crue) | 24,7 | 2,46 | 2,03 | 0,27 |
| Chou-rave (cru) | 24,7 | 1,79 | 2,35 | 0,1 |
| Épinard (surgelé, cru) | 24,8 | 2,87 | 0,89 | 0,49 |
| Tomate verte (crue) | 24,8 | 1,2 | 4 | 0,2 |
| Navet (cuit) | 25 | 0,9 | 3,8 | 0,2 |
| Chou vert (cuit) | 25,1 | 1,03 | 3,04 | 0,45 |
| Fond d'artichaut (égoutté) | 25,2 | 1,2 | 3,02 | 0 |
| Tomate rôtie (au four) | 25,3 | 1 | 3,53 | 0,4 |
| Légumes pour couscous (cuits) | 25,4 | 1,53 | 2,55 | 0,43 |
| Pleurote (cru) | 25,5 | 3,06 | 1,5 | 0,36 |
| Chou-fleur (surgelé, cru) | 25,9 | 2,09 | 2,64 | 0,37 |
| Potiron (cuit) | 25,9 | 0,81 | 4,5 | 0,07 |
| Cœur d'artichaut (égoutté) | 26 | 1,8 | 2,31 | 0 |
| Poivron | 26 | 0,81 | 3,43 | 0 |
| Pulpe de tomate | 26,1 | 1,2 | 3,63 | 0 |
| Chou-fleur (cru) | 26,2 | 1,81 | 2,13 | 0,7 |
| Asperge blanche (crue) | 26,3 | 2,5 | 2,5 | 0,3 |
| Petit pot de légumes | 26,3 | 0,9 | 3,8 | 0 |
| Navet pelé (cru) | 26,5 | 0,76 | 4,7 | 0,1 |
| Poireau (surgelé) | 26,7 | 1,42 | 3,35 | 0,29 |
| Poivron (cru) | 26,8 | 0,8 | 4,55 | 0,27 |
| Brocoli (surgelé) | 26,9 | 2,79 | 1,56 | 0,44 |
| Luzerne (graine germée) | 26,9 | 3,28 | 0,91 | 0,7 |
| Cresson alénois (cru) | 27,1 | 2,55 | 2,2 | 0,6 |
| Chou vert (cru) | 27,6 | 2,53 | 1,92 | 0,41 |
| Roquette (crue) | 27,9 | 2,58 | 2,1 | 0,66 |
| Salsifis (égouttés) | 28,4 | 1,25 | 4,25 | 0,15 |
| Poivron vert (sauté) | 28,6 | 1,25 | 3,53 | 0,3 |
| Épinards | 28,7 | 2,62 | 2,25 | 0,5 |
| Brocoli (surgelé, cuit) | 28,8 | 3,1 | 2,36 | 0,11 |
| Chou romanesco (cru) | 28,8 | 2,93 | 2,2 | 0,4 |
| Radis noir (cru) | 29,2 | 0,94 | 5,52 | 0 |
| Céleri-rave (cru) | 29,3 | 1,38 | 3,98 | 0 |
| Haricot vert (cuit) | 29,4 | 2 | 3 | 0,17 |
| Chou frisé (cuit) | 29,7 | 1,9 | 3,63 | 0,4 |
| Ciboule (fraîche) | 29,7 | 2,57 | 2,1 | 0,52 |
| Chou rouge (cru) | 30 | 1,13 | 4,33 | 0 |
| Chou-fleur (cuit à la vapeur) | 30,1 | 2,56 | 3,41 | 0,3 |
| Potiron (rôti) | 30,2 | 0 | 5,66 | 0 |
| Carotte (surgelée, crue) | 30,4 | 0,63 | 4,99 | 0,27 |
| Poivron jaune (cru) | 30,7 | 0,94 | 4,73 | 0,3 |
| Tomate rôtie (au four, pulpe, peau) | 31,1 | 0,88 | 4,13 | 0,6 |
| Cèpe (cru) | 31,6 | 3,13 | 3,03 | 0,43 |
| Haricot vert | 31,6 | 1,85 | 4,14 | 0,21 |
| Poivron rouge (égoutté) | 31,6 | 0,91 | 4,42 | 0,77 |
| Oignon (surgelé) | 31,9 | 1 | 5,39 | 0,12 |
| Poireau (cru) | 32,3 | 1,49 | 4,9 | 0,25 |
| Brocoli | 32,7 | 3,95 | 1,7 | 0,48 |
| Carotte (surgelée, cuite) | 32,9 | 0,58 | 4,52 | 0,68 |
| Aubergine (cuite) | 33,1 | 1,33 | 4,17 | 0,28 |
| Chanterelle (crue) | 33,1 | 2,28 | 2,3 | 0,78 |
| Artichaut (cuit) | 33,2 | 2,53 | 0,99 | 0,28 |
| Épinard (surgelé, cuit) | 33,3 | 4,01 | 0,51 | 0,87 |
| Potiron (égoutté) | 33,5 | 1,1 | 5,19 | 0,28 |
| Aubergine rôtie (au four) | 33,8 | 1,31 | 3,83 | 0 |
| Haricot vert (surgelé, cru) | 34 | 1,97 | 4,35 | 0,17 |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 34,6 | 2,6 | 4,2 | 0,11 |
| Oignon (cuit) | 34,6 | 1,3 | 6,2 | 0,2 |
| Chou rouge (cuit à l'étouffée) | 34,9 | 1,19 | 5,7 | 0 |
| Pousse de bambou (crue) | 35,1 | 2,52 | 5,08 | 0,2 |
| Poivron rouge (sauté) | 35,7 | 0,94 | 6,53 | 0 |
| Chou romanesco (cuit) | 35,8 | 3 | 2,03 | 0,8 |
| Groseille à maquereau (crue) | 35,9 | 0,75 | 4,88 | 0,59 |
| Haricot vert (surgelé, cuit) | 36,3 | 1,95 | 5,1 | 0,19 |
| Oignon rouge (cru) | 36,3 | 1,31 | 5,63 | 0,4 |
| Céleri-rave (cuit) | 36,5 | 1,3 | 4,6 | 0,86 |
| Chou blanc (cru) | 36,5 | 1,38 | 4,63 | 0,6 |
| Poivron rouge (cru) | 36,6 | 1,06 | 5,98 | 0 |
| Brocoli (cuit à la vapeur) | 37,6 | 4,13 | 2,53 | 0,7 |
| Chou de Bruxelles (égoutté) | 37,8 | 2,5 | 4,1 | 0,53 |
| Oignon jaune (cru) | 37,8 | 1,19 | 6,39 | 0 |
| Oignon | 38,4 | 1,1 | 6,25 | 0,62 |
| Poêlée de légumes champêtres (surgelée) | 38,7 | 1,89 | 3,59 | 1,21 |
| Artichaut (égoutté) | 39,8 | 1,5 | 6,5 | 0,2 |
| Cerfeuil (frais) | 39,9 | 3,72 | 3,63 | 0,6 |
| Carotte | 40,2 | 0,63 | 7,59 | 0 |
| Salsifis (surgelé) | 40,2 | 2,65 | 4,15 | 0,15 |
| Poivron rouge (cuit) | 40,7 | 1,4 | 7 | 0,3 |
| Carotte (cuite à la vapeur) | 41,6 | 0,63 | 7,33 | 0,3 |
| Oignon rouge (sauté) | 42,4 | 1,69 | 7,55 | 0 |
| Betterave rouge (cuite) | 42,8 | 1,44 | 7,13 | 0,4 |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) | 43,1 | 3,64 | 4,22 | 0,39 |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cru) | 43,2 | 3,43 | 4,5 | 0,33 |
| Légume (cuit) | 43,5 | 2,11 | 5,81 | 0,3 |
| Truffe noire (crue) | 44,7 | 5,77 | 0 | 0,51 |
| Pois mange-tout (cru) | 44,8 | 3,08 | 6,2 | 0,27 |
| Artichaut (cru) | 44,9 | 3,2 | 4,92 | 0,18 |
| Légumes pour couscous (surgelés) | 46,5 | 2,05 | 6,75 | 0,7 |
| Artichaut (cuit à la vapeur) | 47,3 | 2,63 | 3,24 | 0 |
| Pois mange-tout (cuits) | 47,3 | 3,5 | 5,92 | 0,38 |
| Poêlée de légumes méridionale (surgelée) | 48 | 1,61 | 4,33 | 1,77 |
| Petits pois et carottes (égouttés) | 49 | 2,51 | 7,39 | 0,33 |
| Pissenlit (cru) | 49,1 | 2,91 | 6,1 | 0,85 |
| Coulis de tomates (purée mi-réduite 11%) | 49,3 | 2,05 | 8,53 | 0,2 |
| Fruits rouges (crus) | 49,4 | 1,11 | 7,88 | 0,31 |
| Herbes aromatiques (fraîches) | 49,4 | 3,58 | 4,15 | 0,8 |
| Chou de Bruxelles (cru) | 50,1 | 3,98 | 5,67 | 0,4 |
| Petits pois et carottes (surgelés, cuits) | 50,4 | 3,09 | 7,02 | 0,42 |
| Betterave rouge (crue) | 50,6 | 1,74 | 9,1 | 0,24 |
| Légumes printaniers (surgelés) | 51,5 | 2,4 | 8,48 | 0,078 |
| Chou frisé (cru) | 53,6 | 4,33 | 4,2 | 1,07 |
| Petits pois et carottes (surgelés, crus) | 55,9 | 3,89 | 7,1 | 0,37 |
| Épinards à la crème | 56,3 | 2,5 | 4,1 | 2,9 |
| Fondue de poireau | 58,4 | 1,1 | 0 | 5,2 |
| Fond d'artichaut (surgelé) | 59,6 | 2,08 | 8,09 | 0,43 |
| Purée d'épinards | 59,8 | 3,7 | 5,2 | 2,2 |
| Shiitaké (cuit) | 60,9 | 1,56 | 12,3 | 0,22 |
| Petits pois (cuits) | 61,4 | 5,8 | 4,7 | 0,87 |
| Échalote (crue) | 63,6 | 1,81 | 12,2 | 0 |
| Mélange de légumes (surgelé) | 65,1 | 2,26 | 5,71 | 2,65 |
| Petits pois (surgelés, cuits) | 65,8 | 5,15 | 7,95 | 0,27 |
| Petit pois | 67,3 | 5,84 | 7 | 0,55 |
| Salsifis (cuit) | 67,9 | 2,73 | 12,3 | 0,17 |
| Groseille (crue) | 68,5 | 1,56 | 7,06 | 0,7 |
| Échalote (cuite) | 69,3 | 2,13 | 13,5 | 0 |
| Légumes farcis | 69,8 | 6,4 | 3,6 | 3 |
| Petits pois (surgelés, crus) | 75,4 | 5,86 | 8,77 | 0,44 |
| Tomate à la provençale | 75,7 | 1,65 | 6,55 | 4,32 |
| Poêlée de légumes assaisonnés (surgelée, l'asiatiques, wok) | 76,3 | 3,13 | 5,83 | 3,93 |
| Petits pois (cuits à l'eau) | 80,3 | 6,38 | 9,93 | 0,6 |
| Petits pois (égouttés) | 81,5 | 5,12 | 10,7 | 0,8 |
| Salsifis noir (cru) | 83 | 3,13 | 15,3 | 0,3 |
| Joëls pour friture (crus) | 88,9 | 17,5 | 0 | 2,1 |
| Chou farci | 94,9 | 5,3 | 2 | 6,6 |
| Concentré de tomate | 99,2 | 4,4 | 17,1 | 0,53 |
| Raifort (cru) | 103,3 | 7,5 | 13 | 0,7 |
| Palet de légumes (surgelé, cuit) | 103,5 | 3,31 | 8,45 | 5,7 |
| Légume sec (cuit) | 106,2 | 8,38 | 12,1 | 0,62 |
| Palet de légumes (surgelé) | 110,1 | 3,29 | 10,7 | 5,44 |
| Ail | 111 | 5,31 | 18,6 | 0 |
| Céleri rémoulade | 113 | 0,94 | 3,14 | 10,2 |
| Poisson blanc sauce oseille | 114 | 11,8 | 3,9 | 5,5 |
| Coulis de fruits rouges | 115,4 | 0,8 | 25,1 | 0,54 |
| Salade de concombre à la crème | 116,9 | 1,1 | 1,97 | 11,3 |
| Tomate farcie | 122 | 5,49 | 2 | 9,67 |
| Ail rôti (au four) | 127 | 5,56 | 23,8 | 0 |
| Saumon à l'oseille | 133 | 8,36 | 7,43 | 7,65 |
| Riste d'aubergines | 145,4 | 1,05 | 10,6 | 10,4 |
| Tortilla espagnole aux oignons | 165 | 5,56 | 11,7 | 9,9 |
| Laitue de mer (séchée) | 206 | 15,9 | 13,8 | 2,03 |
| Gelée de groseille classique | 246 | 0 | 59,6 | 0 |
| Tomate séchée | 281,5 | 14,2 | 43,3 | 2,99 |
| Carotte déshydratée | 317 | 8,1 | 56 | 1,49 |
| Ail en poudre | 344 | 16,7 | 62,8 | 0,77 |
| Oignon séché | 358,3 | 8,95 | 75 | 0,46 |
| Graine de luzerne | 405,2 | 29,7 | 39,3 | 12,6 |