Chou rouge (cuit à l'étouffée) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou rouge (cuit à l'étouffée) : environ 34,9 kcal pour 100 g, avec 1,19 g de protéines, 5,7 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 34,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,19 g |
| Glucides | 5,7 g |
| dont sucres | 4,5 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 13 mg |
Le chou rouge cuit à l'étouffée
Le chou rouge, lorsqu'il est cuit à l'étouffée, est un légume savoureux et coloré qui apporte une touche de fraîcheur à tes plats. Avec une énergie de 34,9 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (5,7 g), dont 4,5 g de sucres, et contient également 1,2 g de protéines. Les lipides sont absents, ce qui en fait un choix léger pour accompagner tes repas.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la taille de la portion et des ingrédients ajoutés, comme une matière grasse ou des épices. Par exemple, si tu ajoutes du beurre ou de l'huile, cela augmentera le nombre de calories. Il est donc important de prendre en compte ces éléments lorsque tu prépares ce légume.
Pour enregistrer le chou rouge cuit à l'étouffée dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou rouge (cuit à l'étouffée) | 34,9 | 1,19 g |
| Haricot vert (surgelé, cru) | 34 | 1,97 g |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 34,6 | 2,6 g |
| Oignon (cuit) | 34,6 | 1,3 g |
| Pousse de bambou (crue) | 35,1 | 2,52 g |
| Poivron rouge (sauté) | 35,7 | 0,94 g |
| Chou romanesco (cuit) | 35,8 | 3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20310), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou rouge cuit à l'étouffée ?
Le chou rouge cuit à l'étouffée est riche en fibres et faible en calories. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais pour des conseils spécifiques, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Comment préparer le chou rouge à l'étouffée ?
Pour préparer le chou rouge à l'étouffée, commence par le couper en morceaux et fais-le cuire à feu doux dans une casserole couverte. Tu peux ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne colle et pour rehausser sa saveur.
Le chou rouge cuit à l'étouffée se conserve-t-il bien ?
Oui, le chou rouge cuit à l'étouffée peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Assure-toi de le placer dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.