Raifort (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Raifort (cru) : environ 103,3 kcal pour 100 g, avec 7,5 g de protéines, 13 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 103,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,5 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 7,5 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g |
| Sodium | 6 mg |
Le raifort cru : un légume piquant et nutritif
Le raifort est un légume racine connu pour son goût piquant et sa forte odeur. À l'état cru, il contient principalement des protéines (7,5 g) et des glucides (13 g), avec une teneur en lipides très faible (0,7 g). Ce qui le rend intéressant, c'est sa richesse en fibres (7,5 g), qui peut contribuer à une bonne digestion.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu le cuisines ou si tu ajoutes des matières grasses, cela influencera le contenu calorique et nutritionnel. De plus, la taille de la portion jouera un rôle important dans l'apport global. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer le raifort cru dans une application de suivi en prenant une photo de ton plat, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Raifort (cru) | 103,3 | 7,5 g |
| Chou farci | 94,9 | 5,3 g |
| Concentré de tomate | 99,2 | 4,4 g |
| Palet de légumes (surgelé, cuit) | 103,5 | 3,31 g |
| Légume sec (cuit) | 106,2 | 8,38 g |
| Palet de légumes (surgelé) | 110,1 | 3,29 g |
| Ail | 111 | 5,31 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11016), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du raifort cru ?
Le raifort cru est souvent apprécié pour son goût piquant et ses propriétés digestives. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion.
Comment peut-on consommer le raifort ?
Le raifort cru peut être râpé et ajouté à des salades, des sauces ou des plats pour apporter une touche de piquant. On peut aussi l'incorporer dans des marinades ou le servir avec des viandes.
Le raifort a-t-il des effets secondaires ?
Certaines personnes peuvent ressentir une irritation des muqueuses en consommant du raifort cru, surtout en grande quantité. Si tu as des préoccupations, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.