Bok choy (cuit à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Bok choy (cuit à la vapeur) : environ 17,7 kcal pour 100 g, avec 1,69 g de protéines, 1,7 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 17,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,69 g |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 15 mg |
Le bok choy cuit à la vapeur
Le bok choy, aussi connu sous le nom de brèdes chou de Chine, est un légume à feuilles vertes très apprécié pour sa texture croquante et son goût délicat. Cuit à la vapeur, il conserve ses nutriments tout en étant léger en calories, avec seulement 17,7 kcal pour 100 g. Les valeurs nutritionnelles montrent que ce légume est principalement composé de protéines (1,7 g) et de glucides (1,7 g), tandis que les lipides sont absents.
La teneur en fibres (1,3 g) en fait un excellent choix pour accompagner tes plats. Cependant, il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu le fais revenir avec de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides.
Pour suivre ta consommation de bok choy, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en scannant le code-barres de l'emballage, en prenant une photo ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bok choy (cuit à la vapeur) | 17,7 | 1,69 g |
| Asperge (égouttée) | 17,5 | 1,58 g |
| Céleri branche (cru) | 17,6 | 0,63 g |
| Courgette (surgelée) | 17,7 | 1,19 g |
| Laitue iceberg (crue) | 17,8 | 1,01 g |
| Laitue Batavia (crue) | 17,9 | 1,25 g |
| Pousses de bambou (égouttées) | 17,9 | 1,61 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20296), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du bok choy ?
Le bok choy est un légume riche en fibres et faible en calories. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée et apporter des vitamines et minéraux essentiels.
Comment cuisiner le bok choy ?
Le bok choy se prépare facilement en le cuisant à la vapeur, en le sautant ou en l'ajoutant à des soupes. Sa cuisson rapide permet de conserver sa texture croquante et ses nutriments.
Peut-on manger le bok choy cru ?
Oui, le bok choy peut être consommé cru, par exemple dans des salades. Cela permet de profiter de sa fraîcheur et de ses nutriments, mais veille à bien le laver avant de le déguster.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.