Pousses de bambou (égouttées) — calories et valeurs nutritionnelles
Pousses de bambou (égouttées) : environ 17,9 kcal pour 100 g, avec 1,61 g de protéines, 1,9 g de glucides et 0,15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 17,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,61 g |
| Glucides | 1,9 g |
| dont sucres | 1,15 g |
| Fibres | 1,25 g |
| Lipides | 0,15 g |
| dont acides gras saturés | 0,041 g |
| Sodium | 74,1 mg |
Les pousses de bambou, souvent utilisées dans la cuisine asiatique, sont des légumes croquants et savoureux. Elles apportent une faible quantité d'énergie avec seulement 17,9 kcal pour 100 g, et sont principalement composées de glucides (1,9 g), suivis par des protéines (1,6 g) et des lipides (0,2 g). Ce qui les rend intéressantes, c'est leur faible teneur en matières grasses et leur apport en fibres (1,3 g), qui peut contribuer à une bonne digestion.
Dans la vraie vie, la valeur nutritionnelle des pousses de bambou peut varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu les fais sauter dans de l'huile ou les ajoutes à un plat riche en matières grasses, cela influencera leur apport calorique. De plus, la taille de la portion que tu choisis d'utiliser peut également changer les valeurs que tu consommes.
Pour les enregistrer dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage ou simplement prendre une photo de ton plat pour garder une trace de ta consommation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pousses de bambou (égouttées) | 17,9 | 1,61 g |
| Bok choy (cuit à la vapeur) | 17,7 | 1,69 g |
| Courgette (surgelée) | 17,7 | 1,19 g |
| Laitue iceberg (crue) | 17,8 | 1,01 g |
| Laitue Batavia (crue) | 17,9 | 1,25 g |
| Salade sucrine (crue) | 17,9 | 1,13 g |
| Chou-fleur (surgelé, cuit) | 18 | 1,61 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20188), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les pousses de bambou sont-elles bonnes pour la santé ?
Les pousses de bambou sont faibles en calories et contiennent des fibres, ce qui peut être bénéfique pour la digestion. Cependant, il est toujours bon de varier son alimentation et de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Comment cuisiner les pousses de bambou ?
Les pousses de bambou peuvent être ajoutées à des sautés, des soupes ou des salades. Tu peux les utiliser crues ou cuites selon tes préférences, mais garde à l'esprit que leur texture croquante est souvent appréciée lorsqu'elles sont légèrement cuites.
Peut-on manger des pousses de bambou en conserve ?
Oui, les pousses de bambou en conserve sont prêtes à être consommées et peuvent être intégrées directement dans tes plats. Assure-toi simplement de bien les rincer pour enlever l'excès de sodium avant de les utiliser.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.