Cèpe (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Cèpe (cru) : environ 31,6 kcal pour 100 g, avec 3,13 g de protéines, 3,03 g de glucides et 0,43 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 31,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,13 g |
| Glucides | 3,03 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 1,93 g |
| Lipides | 0,43 g |
| dont acides gras saturés | 0,071 g |
| Sodium | 5 mg |
Le cèpe cru : un champignon savoureux et léger
Le cèpe, un champignon apprécié pour sa saveur délicate, est souvent utilisé dans les plats de saison. Avec seulement 31,6 kcal pour 100 g, il est léger et constitue une bonne source de protéines, avec 3,1 g par portion. Les glucides sont également présents, à hauteur de 3 g, dont 1,7 g de sucres naturels. Les lipides sont très faibles, à seulement 0,4 g, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui surveillent leur apport en matières grasses.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu prépares les cèpes. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou même la taille de la portion peuvent influencer les chiffres. Pour un suivi facile dans une application, tu peux simplement scanner le code-barres du produit ou prendre une photo de ton plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cèpe (cru) | 31,6 | 3,13 g |
| Poivron jaune (cru) | 30,7 | 0,94 g |
| Tomate rôtie (au four, pulpe, peau) | 31,1 | 0,88 g |
| Haricot vert | 31,6 | 1,85 g |
| Poivron rouge (égoutté) | 31,6 | 0,91 g |
| Oignon (surgelé) | 31,9 | 1 g |
| Poireau (cru) | 32,3 | 1,49 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20160), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des cèpes ?
Les cèpes sont riches en nutriments et peuvent apporter des protéines et des fibres à ton alimentation. Ils sont également faibles en calories, ce qui les rend intéressants pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les cèpes ?
Les cèpes peuvent être cuisinés de nombreuses façons, comme sautés, en risotto ou en soupe. Leur texture et leur goût se marient bien avec des plats variés, alors n'hésite pas à expérimenter.
Peut-on manger des cèpes crus ?
Oui, les cèpes peuvent être consommés crus, par exemple en salade. Toutefois, assure-toi de bien les laver et de les choisir frais pour profiter de leur saveur et de leurs bienfaits.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.