Herbes aromatiques (fraîches) — calories et valeurs nutritionnelles
Herbes aromatiques (fraîches) : environ 49,4 kcal pour 100 g, avec 3,58 g de protéines, 4,15 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 49,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,58 g |
| Glucides | 4,15 g |
| dont sucres | 1,99 g |
| Fibres | 5,64 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 34,7 mg |
Les herbes aromatiques fraîches sont des plantes utilisées pour rehausser le goût des plats. Elles apportent une touche de saveur sans ajouter de calories significatives, avec seulement 49,4 kcal pour 100 g. Dans leur composition, on note une présence notable de protéines (3,6 g) et de fibres (5,6 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,8 g).
Ces valeurs peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson ou les matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu prépares un plat avec des herbes aromatiques et que tu y ajoutes de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides et donc l'apport calorique. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires.
Pour garder une trace de ta consommation d'herbes aromatiques, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en utilisant la saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Herbes aromatiques (fraîches) | 49,4 | 3,58 g |
| Petits pois et carottes (égouttés) | 49 | 2,51 g |
| Pissenlit (cru) | 49,1 | 2,91 g |
| Coulis de tomates (purée mi-réduite 11%) | 49,3 | 2,05 g |
| Fruits rouges (crus) | 49,4 | 1,11 g |
| Chou de Bruxelles (cru) | 50,1 | 3,98 g |
| Petits pois et carottes (surgelés, cuits) | 50,4 | 3,09 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11080), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les herbes aromatiques fraîches sont-elles bonnes pour la santé ?
Les herbes aromatiques fraîches sont souvent considérées comme bénéfiques pour la cuisine. Elles apportent des saveurs variées tout en étant faibles en calories.
Comment utiliser les herbes aromatiques fraîches en cuisine ?
Tu peux ajouter des herbes aromatiques fraîches à presque tous tes plats pour rehausser leur goût. Elles se marient bien avec les viandes, les légumes, et même les sauces.
Peut-on conserver les herbes aromatiques fraîches ?
Oui, tu peux conserver les herbes aromatiques fraîches en les plaçant dans de l'eau au réfrigérateur ou en les congelant. Cela te permettra de les utiliser plus longtemps dans tes recettes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.