Alternatives végétales — calories pour 100 g
Dans la catégorie alternatives végétales, les valeurs vont de 54,3 kcal pour 100 g (Tofu soyeux) à 252 kcal (Falafel (frit)).
Tofu, boissons végétales et substituts de viande.
| Aliment | kcal | Prot. | Gluc. | Lip. |
|---|---|---|---|---|
| Tofu soyeux | 54,3 | 4,57 | 1,53 | 2,9 |
| Raviolis au tofu sauce tomate | 91,7 | 3,13 | 12,5 | 2,7 |
| Poulet au curry et lait de coco | 124 | 10,6 | 3,15 | 6,9 |
| Seitan | 134 | 20,6 | 6,74 | 2,5 |
| Tofu nature | 148 | 13,4 | 2,87 | 8,5 |
| Protéine de soja texturée (réhydratée) | 150 | 18,6 | 7,03 | 2,9 |
| Tempeh | 157 | 16,1 | 7,89 | 4,7 |
| Tofu fumé | 164 | 14,9 | 2,91 | 9,5 |
| Falafel | 211 | 7,38 | 17,7 | 10,8 |
| Saucisse végétale au tofu | 231 | 13,4 | 5,69 | 16,3 |
| Falafel (frit) | 252 | 8,25 | 18,7 | 14,4 |
Valeurs pour 100 g, en grammes sauf l’énergie. Source : table Ciqual, ANSES.