Tofu fumé — calories et valeurs nutritionnelles
Tofu fumé : environ 164 kcal pour 100 g, avec 14,9 g de protéines, 2,91 g de glucides et 9,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 164 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,9 g |
| Glucides | 2,91 g |
| dont sucres | 0,85 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,53 g |
| Sodium | 295 mg |
Le tofu fumé : une alternative savoureuse
Le tofu fumé est un produit à base de soja, apprécié pour sa texture et son goût distinctif. Préemballé, il est souvent utilisé comme substitut de viande dans divers plats. En termes de valeurs nutritionnelles, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 14,9 g pour 100 g, tandis que les glucides et les lipides sont présents en plus petites quantités, respectivement 2,9 g et 9,5 g.
Dans la réalité, la valeur calorique et nutritionnelle du tofu fumé peut varier en fonction de la méthode de cuisson, des matières grasses ajoutées ou de la taille de la portion. Par exemple, le fait de le faire frémir dans de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le tofu fumé dans une application de suivi en scannant le code-barres de l’emballage, en prenant une photo ou en l’ajoutant manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Tofu fumé | 164 | 14,9 g |
| Poulet au curry et lait de coco | 124 | 10,6 g |
| Seitan | 134 | 20,6 g |
| Tofu nature | 148 | 13,4 g |
| Protéine de soja texturée (réhydratée) | 150 | 18,6 g |
| Tempeh | 157 | 16,1 g |
| Falafel | 211 | 7,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Alternatives végétales.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20912), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le tofu fumé est-il riche en protéines ?
Oui, le tofu fumé est riche en protéines, avec 14,9 g pour 100 g. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines, notamment dans un régime végétarien ou végétalien.
Comment cuisiner le tofu fumé ?
Le tofu fumé peut être cuisiné de nombreuses manières. Tu peux le faire sauter, le griller ou l'ajouter à des plats en sauce pour profiter de sa saveur fumée.
Le tofu fumé contient-il beaucoup de sodium ?
Oui, le tofu fumé contient 295 mg de sodium pour 100 g. Si tu surveilles ton apport en sodium, il est bon de prendre cela en compte lors de la préparation de tes repas.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.