Chou frisé (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou frisé (cru) : environ 53,6 kcal pour 100 g, avec 4,33 g de protéines, 4,2 g de glucides et 1,07 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 53,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,33 g |
| Glucides | 4,2 g |
| dont sucres | 2,26 g |
| Fibres | 4,9 g |
| Lipides | 1,07 g |
| dont acides gras saturés | 0,12 g |
| Sodium | 36,5 mg |
Le chou frisé cru
Le chou frisé, aussi connu sous le nom de chou frisé, est un légume à feuilles vertes qui se consomme cru ou cuit. Avec 53,6 kcal pour 100 g, il est relativement faible en calories. Ses valeurs nutritionnelles montrent qu'il est riche en protéines (4,3 g) et en fibres (4,9 g), ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en ces nutriments. Les glucides, quant à eux, s'élèvent à 4,2 g, dont 2,3 g de sucres naturels.
En revanche, il contient peu de lipides (1,1 g), ce qui en fait un légume léger. Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer le nombre de calories et les autres nutriments. Pour suivre ta consommation de chou frisé, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou frisé (cru) | 53,6 | 4,33 g |
| Chou de Bruxelles (cru) | 50,1 | 3,98 g |
| Petits pois et carottes (surgelés, cuits) | 50,4 | 3,09 g |
| Betterave rouge (crue) | 50,6 | 1,74 g |
| Légumes printaniers (surgelés) | 51,5 | 2,4 g |
| Petits pois et carottes (surgelés, crus) | 55,9 | 3,89 g |
| Épinards à la crème | 56,3 | 2,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20218), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou frisé cru ?
Le chou frisé cru est une excellente source de fibres et de protéines. Il est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix nutritif pour les salades et les smoothies.
Comment cuisiner le chou frisé ?
Le chou frisé peut être consommé cru, mais il peut aussi être sauté, cuit à la vapeur ou ajouté à des soupes. La cuisson peut adoucir son goût et rendre les nutriments plus accessibles.
Peut-on manger le chou frisé tous les jours ?
Oui, le chou frisé peut être intégré dans ton alimentation quotidienne. Cependant, il est toujours bon de varier les légumes pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.