Épinard (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Épinard (cuit) : environ 21,5 kcal pour 100 g, avec 3,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et 0,14 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 21,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,2 g |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucres | 0,47 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Lipides | 0,14 g |
| dont acides gras saturés | 0,043 g |
| Sodium | 27,6 mg |
Les épinards cuits : un légume plein de vertus
Les épinards cuits sont un légume riche en protéines, avec 3,2 g pour 100 g, et très faibles en calories, seulement 21,5 kcal. Ils contiennent également des fibres (2,7 g), ce qui peut contribuer à une bonne digestion. En revanche, les glucides et les lipides sont présents en très petites quantités, avec respectivement 0,5 g et 0,1 g.
La valeur nutritionnelle des épinards peut varier selon la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés, comme de l'huile ou du beurre. Par exemple, la cuisson à la vapeur peut conserver davantage de nutriments que la cuisson à l'eau. La taille de la portion que tu consommes influence également les valeurs que tu obtiens dans ton assiette.
Pour enregistrer les épinards cuits dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même les ajouter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épinard (cuit) | 21,5 | 3,2 g |
| Aubergine (crue) | 20,7 | 1,12 g |
| Chou-fleur (cuit) | 20,9 | 1,6 g |
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 g |
| Cardon (cuit) | 21,9 | 0,76 g |
| Carotte (égouttée) | 21,9 | 0,67 g |
| Mesclun | 22 | 2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20027), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les épinards cuits sont-ils bons pour la santé ?
Oui, les épinards cuits sont un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Ils sont faibles en calories et riches en protéines et en fibres, ce qui peut être bénéfique pour ta digestion.
Comment cuisiner les épinards pour préserver leurs nutriments ?
Pour préserver les nutriments des épinards, privilégie des méthodes de cuisson douces comme la vapeur ou le sauté rapide. Évite de trop les cuire, car cela peut réduire leur teneur en vitamines.
Peut-on manger des épinards tous les jours ?
Oui, tu peux manger des épinards presque tous les jours, car ils sont faibles en calories et riches en nutriments. Cependant, il est toujours bon de varier les légumes pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.