Betterave rouge (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Betterave rouge (cuite) : environ 42,8 kcal pour 100 g, avec 1,44 g de protéines, 7,13 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 42,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,44 g |
| Glucides | 7,13 g |
| dont sucres | 6,7 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g |
| Sodium | 90 mg |
La betterave rouge cuite
La betterave rouge cuite est un légume-racine au goût sucré et terreux, souvent utilisée dans les salades, les soupes ou comme accompagnement. Avec une énergie de 42,8 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides, dont 6,7 g de sucres, et contient également 1,4 g de protéines et 0,4 g de lipides. Les fibres, au nombre de 2,5 g, contribuent à sa texture agréable.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la taille de la portion et des ingrédients ajoutés, comme des matières grasses ou des assaisonnements. Par exemple, une betterave cuite dans une sauce crémeuse aura des valeurs différentes de celle cuite à la vapeur.
Pour enregistrer la betterave rouge cuite dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou simplement l'entrer à la voix pour un suivi facile.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Betterave rouge (cuite) | 42,8 | 1,44 g |
| Carotte (cuite à la vapeur) | 41,6 | 0,63 g |
| Oignon rouge (sauté) | 42,4 | 1,69 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) | 43,1 | 3,64 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cru) | 43,2 | 3,43 g |
| Légume (cuit) | 43,5 | 2,11 g |
| Truffe noire (crue) | 44,7 | 5,77 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20003), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la betterave rouge cuite ?
La betterave rouge cuite est riche en nutriments et en antioxydants. Elle contient des vitamines et des minéraux qui peuvent contribuer à une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner la betterave rouge ?
La betterave rouge peut être cuite à l'eau, à la vapeur ou rôtie au four. Tu peux également la consommer crue, râpée dans des salades, pour varier les plaisirs.
La betterave rouge est-elle bonne pour les sportifs ?
Oui, la betterave rouge est souvent appréciée par les sportifs pour sa capacité à améliorer l'endurance. Cependant, il est toujours bon de consulter un professionnel pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.