Chou de Bruxelles (surgelé, cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou de Bruxelles (surgelé, cru) : environ 43,2 kcal pour 100 g, avec 3,43 g de protéines, 4,5 g de glucides et 0,33 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 43,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,43 g |
| Glucides | 4,5 g |
| dont sucres | 2,35 g |
| Fibres | 4,28 g |
| Lipides | 0,33 g |
| dont acides gras saturés | 0,062 g |
| Sodium | 14 mg |
Le chou de Bruxelles surgelé, un légume à découvrir
Le chou de Bruxelles, souvent apprécié pour son goût légèrement amer, est un légume crucifère qui se consomme généralement cuit. Dans sa version surgelée et crue, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : il est riche en protéines avec 3,4 g pour 100 g, et contient également des glucides, dont 2,4 g de sucres. Les lipides sont très faibles, à seulement 0,3 g, ce qui en fait un choix léger pour accompagner tes plats.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en fibres et en vitamines, tandis que l'ajout de matières grasses peut augmenter le nombre de calories. La taille de la portion que tu choisis aura également un impact sur les valeurs nutritionnelles que tu consommes.
Pour enregistrer le chou de Bruxelles dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou de Bruxelles (surgelé, cru) | 43,2 | 3,43 g |
| Oignon rouge (sauté) | 42,4 | 1,69 g |
| Betterave rouge (cuite) | 42,8 | 1,44 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) | 43,1 | 3,64 g |
| Légume (cuit) | 43,5 | 2,11 g |
| Truffe noire (crue) | 44,7 | 5,77 g |
| Pois mange-tout (cru) | 44,8 | 3,08 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20206), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou de Bruxelles ?
Le chou de Bruxelles est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. De plus, il contient des protéines et peu de lipides, ce qui en fait un accompagnement intéressant pour divers plats.
Comment cuisiner le chou de Bruxelles ?
Le chou de Bruxelles peut être cuit à la vapeur, bouilli ou rôti. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente et peut influencer la texture du légume.
Peut-on manger le chou de Bruxelles cru ?
Oui, le chou de Bruxelles peut être consommé cru, notamment dans des salades. Cependant, sa saveur est souvent plus appréciée lorsqu'il est cuit.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.