Groseille (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Groseille (crue) : environ 68,5 kcal pour 100 g, avec 1,56 g de protéines, 7,06 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 68,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,56 g |
| Glucides | 7,06 g |
| dont sucres | 6,63 g |
| Fibres | 4,6 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,21 g |
| Sodium | 0 mg |
La groseille crue
La groseille est un petit fruit rouge, souvent acide, qui se consomme cru. Elle est appréciée pour sa saveur rafraîchissante et sa polyvalence en cuisine, que ce soit dans des desserts, des confitures ou même des salades. En termes de valeurs nutritionnelles, la groseille crue apporte 68,5 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (7,1 g), dont 6,6 g de sucres. Les protéines sont présentes à hauteur de 1,6 g et les lipides sont très faibles, à seulement 0,7 g.
Ce fruit est également une bonne source de fibres, avec 4,6 g par 100 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion. Les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu prépares et consommes les groseilles : la cuisson ou l'ajout de matières grasses peuvent modifier leur composition. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la groseille dans une application de suivi en scannant son code-barres, en prenant une photo de l'emballage ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Groseille (crue) | 68,5 | 1,56 g |
| Mélange de légumes (surgelé) | 65,1 | 2,26 g |
| Petits pois (surgelés, cuits) | 65,8 | 5,15 g |
| Petit pois | 67,3 | 5,84 g |
| Salsifis (cuit) | 67,9 | 2,73 g |
| Échalote (cuite) | 69,3 | 2,13 g |
| Légumes farcis | 69,8 | 6,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13019), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la groseille ?
La groseille crue contient principalement des glucides, avec 7,1 g pour 100 g. Elle est également riche en fibres, avec 4,6 g, et apporte une faible quantité de protéines et de lipides.
Comment peut-on consommer la groseille ?
La groseille se consomme généralement crue, mais elle peut aussi être utilisée dans des desserts, des confitures ou des salades. Son goût acidulé apporte une touche rafraîchissante à de nombreux plats.
La groseille est-elle bonne pour la santé ?
La groseille est un fruit riche en fibres et en antioxydants, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour des conseils spécifiques sur la santé, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.