Chou frisé (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou frisé (cuit) : environ 29,7 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 3,63 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 29,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,9 g |
| Glucides | 3,63 g |
| dont sucres | 1,25 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,052 g |
| Sodium | 23 mg |
Le chou frisé, aussi connu sous le nom de chou frisé, est un légume riche en saveurs et en nutriments. Cuit, il apporte 29,7 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (3,6 g), suivis de près par les protéines (1,9 g) et très peu de lipides (0,4 g). Sa teneur en fibres (2 g) en fait un allié pour le transit intestinal.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou encore de la taille de la portion. Par exemple, si tu le prépares avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la quantité de lipides. De plus, la cuisson à la vapeur ou à l'eau peut conserver davantage de nutriments que la cuisson à l'eau bouillante prolongée.
Pour enregistrer le chou frisé cuit dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou frisé (cuit) | 29,7 | 1,9 g |
| Céleri-rave (cru) | 29,3 | 1,38 g |
| Haricot vert (cuit) | 29,4 | 2 g |
| Ciboule (fraîche) | 29,7 | 2,57 g |
| Chou rouge (cru) | 30 | 1,13 g |
| Chou-fleur (cuit à la vapeur) | 30,1 | 2,56 g |
| Potiron (rôti) | 30,2 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20219), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou frisé cuit ?
Le chou frisé cuit est un légume nutritif qui apporte des fibres et des vitamines. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est conseillé de varier les légumes pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Comment cuisiner le chou frisé ?
Le chou frisé peut être cuit à la vapeur, bouilli ou sauté. Pour conserver ses nutriments, privilégie une cuisson rapide et évite d'ajouter trop de matières grasses.
Peut-on manger du chou frisé cru ?
Oui, le chou frisé peut être consommé cru dans des salades. Toutefois, il est plus facile à digérer une fois cuit, surtout pour les personnes sensibles aux fibres.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.