Fenouil (cuit à l'étouffée) — calories et valeurs nutritionnelles
Fenouil (cuit à l'étouffée) : environ 13,7 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 1,94 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 13,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 1,94 g |
| dont sucres | 1,3 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 11 mg |
Le fenouil cuit à l'étouffée
Le fenouil est un légume au goût anisé qui se consomme souvent cuit à l'étouffée. Avec seulement 13,7 kcal pour 100 g, il est très léger en énergie. Ses valeurs nutritionnelles montrent que les glucides dominent légèrement, avec 1,9 g, dont 1,3 g de sucres naturels. En revanche, il ne contient pas de protéines ni de lipides, ce qui en fait un accompagnement idéal pour divers plats.
La cuisson à l'étouffée permet de conserver une bonne partie des nutriments, mais n'oublie pas que l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut faire varier les valeurs. La taille de la portion que tu consommes influencera également les apports en calories et en nutriments. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le fenouil dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en le dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fenouil (cuit à l'étouffée) | 13,7 | 0 g |
| Céleri branche (égoutté) | 13,1 | 0,63 g |
| Chou chinois (cuit) | 13,4 | 1,53 g |
| Salade verte (crue) | 13,5 | 1,01 g |
| Tétragone cornue (cuite) | 13,5 | 1,3 g |
| Cardon (cru) | 13,7 | 0,7 g |
| Scarole (crue) | 14,2 | 1,25 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20317), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du fenouil cuit à l'étouffée ?
Le fenouil cuit à l'étouffée est un légume faible en calories et riche en fibres. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est préférable de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Comment cuisiner le fenouil à l'étouffée ?
Pour cuire le fenouil à l'étouffée, coupe-le en morceaux et fais-le cuire à feu doux avec un peu d'eau ou de bouillon. Cela permet de conserver sa saveur tout en le rendant tendre.
Le fenouil est-il adapté pour les personnes au régime ?
Oui, le fenouil est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique, car il est très léger. Cependant, il est toujours bon de consulter un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.