Chou-fleur (surgelé, cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou-fleur (surgelé, cru) : environ 25,9 kcal pour 100 g, avec 2,09 g de protéines, 2,64 g de glucides et 0,37 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 25,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,09 g |
| Glucides | 2,64 g |
| dont sucres | 1,91 g |
| Fibres | 1,82 g |
| Lipides | 0,37 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 20,3 mg |
Le chou-fleur surgelé cru est un légume polyvalent et pratique à intégrer dans tes plats. Avec une énergie de 25,9 kcal pour 100 g, il est faible en calories et constitue une bonne source de fibres, avec 1,8 g par portion. En termes de composition, il est principalement constitué de glucides (2,6 g), suivis de protéines (2,1 g) et de lipides (0,4 g), ce qui en fait un choix léger et nutritif.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier la teneur en nutriments, et l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut également influencer ces chiffres. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut changer la quantité de nutriments que tu ingères.
Pour enregistrer le chou-fleur dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou l'indiquer par la voix, selon ce qui te convient le mieux.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou-fleur (surgelé, cru) | 25,9 | 2,09 g |
| Pleurote (cru) | 25,5 | 3,06 g |
| Potiron (cuit) | 25,9 | 0,81 g |
| Cœur d'artichaut (égoutté) | 26 | 1,8 g |
| Poivron | 26 | 0,81 g |
| Pulpe de tomate | 26,1 | 1,2 g |
| Chou-fleur (cru) | 26,2 | 1,81 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20082), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le chou-fleur surgelé est-il aussi nutritif que le frais ?
Oui, le chou-fleur surgelé conserve une grande partie de ses nutriments. La congélation permet de préserver les vitamines et minéraux, ce qui en fait un bon choix, même hors saison.
Comment cuisiner le chou-fleur surgelé ?
Le chou-fleur surgelé peut être cuit à la vapeur, sauté ou même rôti. Tu peux également l'ajouter directement dans des soupes ou des plats en sauce pour plus de saveur.
Le chou-fleur est-il bon pour la digestion ?
Oui, le chou-fleur est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des ballonnements, il est donc conseillé de l'introduire progressivement dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.