Jeunes pousses d'épinard (crues) — calories et valeurs nutritionnelles
Jeunes pousses d'épinard (crues) : environ 18,3 kcal pour 100 g, avec 2,06 g de protéines, 0 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 18,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,06 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,09 g |
| Sodium | 25 mg |
Les jeunes pousses d'épinard
Les jeunes pousses d'épinard, souvent utilisées dans les salades, sont des légumes frais et croquants. Avec seulement 18,3 kcal pour 100 g, elles sont très légères et apportent une belle quantité de fibres (2,4 g) et de protéines (2,1 g). En revanche, elles contiennent peu de glucides et de lipides, ce qui les rend idéales pour ajouter du volume à tes plats sans trop de calories.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation. Par exemple, la cuisson des épinards peut modifier leur teneur en certains nutriments, et l'ajout de matières grasses, comme de l'huile d'olive, augmentera la valeur calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les apports.
Pour enregistrer les jeunes pousses d'épinard dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de l'emballage pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jeunes pousses d'épinard (crues) | 18,3 | 2,06 g |
| Laitue iceberg (crue) | 17,8 | 1,01 g |
| Laitue Batavia (crue) | 17,9 | 1,25 g |
| Pousses de bambou (égouttées) | 17,9 | 1,61 g |
| Salade sucrine (crue) | 17,9 | 1,13 g |
| Chou-fleur (surgelé, cuit) | 18 | 1,61 g |
| Tomate pelée (égouttée) | 18,3 | 1,07 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20270), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des jeunes pousses d'épinard ?
Les jeunes pousses d'épinard sont riches en fibres et en protéines. Elles apportent également des vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les jeunes pousses d'épinard ?
Les jeunes pousses d'épinard se consomment principalement crues en salade. Tu peux aussi les ajouter à des plats chauds en fin de cuisson pour préserver leur texture et leurs nutriments.
Peut-on conserver les jeunes pousses d'épinard longtemps ?
Les jeunes pousses d'épinard se conservent mieux au réfrigérateur, idéalement dans un sachet perforé. Il est conseillé de les consommer rapidement, généralement dans les quelques jours suivant l'achat, pour profiter de leur fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.