Épinards — calories et valeurs nutritionnelles
Épinards : environ 28,7 kcal pour 100 g, avec 2,62 g de protéines, 2,25 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 28,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,62 g |
| Glucides | 2,25 g |
| dont sucres | 0,32 g |
| Fibres | 2,37 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,064 g |
| Sodium | 66,7 mg |
Les épinards, un légume plein de vertus
Les épinards sont des légumes-feuilles très appréciés pour leur goût délicat et leur polyvalence en cuisine. Avec seulement 28,7 kcal pour 100 g, ils sont faibles en calories et constituent une excellente source de fibres, avec 2,4 g par portion. En termes de composition, les protéines dominent légèrement avec 2,6 g, tandis que les glucides, dont 0,3 g de sucres, sont également présents en quantité modérée. Les lipides sont très faibles, avec seulement 0,5 g, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson des épinards peut réduire leur volume, mais aussi affecter leur teneur en certains nutriments. L'ajout de matières grasses, comme de l'huile ou du beurre, peut également modifier leur apport calorique. Pour un suivi facile de ta consommation, tu peux enregistrer les épinards dans une application de suivi alimentaire en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épinards | 28,7 | 2,62 g |
| Salsifis (égouttés) | 28,4 | 1,25 g |
| Poivron vert (sauté) | 28,6 | 1,25 g |
| Brocoli (surgelé, cuit) | 28,8 | 3,1 g |
| Chou romanesco (cru) | 28,8 | 2,93 g |
| Radis noir (cru) | 29,2 | 0,94 g |
| Céleri-rave (cru) | 29,3 | 1,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20059), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des épinards ?
Les épinards sont riches en vitamines et minéraux, notamment en fer et en vitamine K. Ils sont souvent recommandés pour leur apport en fibres, qui favorise la digestion.
Comment cuisiner les épinards ?
Les épinards peuvent être consommés crus en salade ou cuits à la vapeur, à la poêle ou en gratin. Leur goût se marie bien avec de nombreux ingrédients, comme l'ail, le fromage ou les œufs.
Peut-on congeler les épinards ?
Oui, les épinards se congèlent très bien. Il est conseillé de les blanchir brièvement avant de les congeler pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.