Saucisse de jambon pur porc — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse de jambon pur porc : environ 224 kcal pour 100 g, avec 15,7 g de protéines, 1 g de glucides et 17,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 224 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,7 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17,5 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g |
| Sodium | 780 mg |
La saucisse de jambon pur porc est une charcuterie appréciée pour son goût savoureux et sa texture fondante. Avec 15,7 g de protéines pour 100 g, elle est riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de viande. En revanche, elle contient également 17,5 g de lipides, dont 6,8 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides (1 g), ce qui la rend plus calorique.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs : la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses, ou même la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée peut avoir un goût différent d'une saucisse cuite à la poêle. Il est donc important de garder à l'esprit que les chiffres que tu vois ici sont des moyennes.
Pour enregistrer la saucisse de jambon pur porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou simplement l'indiquer à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse de jambon pur porc | 224 | 15,7 g |
| Pâtes fraîches farcies (cuites, légumes, préemballées) | 219 | 7,94 g |
| Jambon cru | 225 | 25,9 g |
| Andouillette (à cuire) | 227 | 18,8 g |
| Boudin blanc truffé (à cuire) | 227 | 11,3 g |
| Jambon de Bayonne | 228 | 28 g |
| Jambon sec | 230 | 28,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30764), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse de jambon pur porc ?
La saucisse de jambon pur porc est principalement riche en protéines, avec 15,7 g pour 100 g. Elle contient également une quantité significative de lipides, soit 17,5 g, dont 6,8 g d'acides gras saturés.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut effectivement modifier les valeurs nutritionnelles de la saucisse. Par exemple, griller une saucisse peut réduire la quantité de graisse par rapport à une cuisson à la poêle, où des matières grasses peuvent être ajoutées.
Est-ce que la saucisse de jambon pur porc est adaptée à tous ?
La saucisse de jambon pur porc peut convenir à de nombreux régimes, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de santé si tu as des préoccupations spécifiques. En effet, les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des conditions particulières devraient se renseigner davantage.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.