Grondin perlon (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Grondin perlon (cru) : environ 97,4 kcal pour 100 g, avec 20,3 g de protéines, 0 g de glucides et 1,79 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 97,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,79 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Le grondin perlon cru
Le grondin perlon est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec 20,3 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient très peu de glucides et de lipides, avec seulement 1,8 g de lipides, ce qui le rend léger et digeste.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont tu prépares le grondin perlon. Par exemple, la cuisson peut influencer la teneur en matières grasses, surtout si tu ajoutes de l'huile ou du beurre. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire varier l'apport calorique global.
Pour enregistrer le grondin perlon dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres, ou même le saisir à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Grondin perlon (cru) | 97,4 | 20,3 g |
| Haddock fumé | 97 | 22,6 g |
| Thon listao (cru) | 97,1 | 22 g |
| Bulot (cuit) | 97,7 | 20,7 g |
| Raie (cuit au court-bouillon) | 97,8 | 23,2 g |
| Roussette (crue) | 97,8 | 23,3 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, sauvage) | 97,9 | 20,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26219), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du grondin perlon ?
Le grondin perlon est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas. Sa faible teneur en lipides et en glucides en fait un aliment léger et nutritif.
Comment cuisiner le grondin perlon ?
Le grondin perlon peut être préparé de diverses manières, que ce soit en grillade, au four ou à la poêle. N'hésite pas à l'accompagner de légumes ou d'herbes pour rehausser sa saveur.
Peut-on consommer le grondin perlon cru ?
Oui, le grondin perlon peut être consommé cru, notamment dans des plats comme le sushi ou le sashimi. Assure-toi simplement qu'il soit frais et de bonne qualité pour éviter tout risque.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.