Potimarron (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Potimarron (cru) : environ 18 kcal pour 100 g, avec 0,63 g de protéines, 3,1 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 18 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,63 g |
| Glucides | 3,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,027 g |
| Sodium | 29,7 mg |
Le potimarron cru
Le potimarron est une courge au goût délicat et sucré, souvent utilisée dans les soupes, les purées ou même en salade. En version crue, il est très faible en calories, avec seulement 18 kcal pour 100 g. Les valeurs nutritionnelles montrent que le potimarron est principalement composé de glucides, avec 3,1 g par portion, mais il contient aussi une petite quantité de protéines (0,6 g) et de lipides (0,1 g).
Ce qui peut faire varier ces chiffres dans la vraie vie, c'est la manière dont tu le prépares. Par exemple, la cuisson peut modifier la texture et le goût, et l'ajout de matières grasses, comme de l'huile d'olive, augmentera la teneur en calories. La taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer le potimarron dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou simplement le saisir à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Potimarron (cru) | 18 | 0,63 g |
| Courge (crue) | 14,9 | 1,1 g |
| Champignon de Paris (surgelé) | 15,9 | 1,8 g |
| Champignon de Paris (égoutté) | 19,4 | 2,23 g |
| Champignon (cru) | 21,7 | 2,37 g |
| Courge musquée (crue) | 23,5 | 0,55 g |
| Champignon (égoutté) | 24,9 | 1,87 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20132), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du potimarron cru?
Le potimarron cru est riche en fibres, ce qui peut aider à la digestion. Il est également faible en calories, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à alléger leur alimentation.
Comment cuisiner le potimarron?
Le potimarron peut être préparé de nombreuses façons, que ce soit en soupe, en purée ou rôti au four. Pour le savourer cru, tu peux le râper dans une salade ou le couper en bâtonnets à tremper.
Le potimarron est-il bon pour la santé?
Le potimarron est un aliment nutritif qui peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée. Cependant, pour des conseils personnalisés, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.