Viande de lapin (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de lapin (crue) : environ 189 kcal pour 100 g, avec 20,4 g de protéines, 0,66 g de glucides et 11,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 189 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,4 g |
| Glucides | 0,66 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 11,6 g |
| dont acides gras saturés | 4,74 g |
| Sodium | 56,3 mg |
La viande de lapin crue est une source de protéines maigres appréciée pour sa tendreté et son goût délicat. Avec 20,4 g de protéines pour 100 g, elle est idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 11,6 g de lipides, dont 4,7 g d'acides gras saturés, ce qui en fait un aliment à consommer avec modération.
Les glucides sont très faibles, avec seulement 0,7 g, ce qui signifie que ce n'est pas un aliment riche en sucres. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la quantité de matière grasse ajoutée. Par exemple, un lapin rôti avec de l'huile aura des valeurs différentes de celles d'un lapin cuit à la vapeur.
Pour suivre ta consommation de viande de lapin, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale pour enregistrer tes repas.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de lapin (crue) | 189 | 20,4 g |
| Jarret de porc (cru) | 187 | 19,9 g |
| Porc haché découenné dégraissé (cru) | 187 | 18,9 g |
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau, peau) | 188 | 26,1 g |
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau) | 188 | 24,8 g |
| Poitrine de poulet (rôtie) | 189 | 29,8 g |
| Langue de porc (crue) | 191 | 16,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 34001), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la viande de lapin ?
La viande de lapin est une excellente source de protéines. Elle est également relativement faible en calories, ce qui peut en faire un choix intéressant pour un repas équilibré.
Comment cuisiner la viande de lapin ?
La viande de lapin peut être cuisinée de nombreuses façons, comme en ragoût, rôti ou même grillé. Chaque méthode de cuisson peut apporter des saveurs différentes et influencer les valeurs nutritionnelles.
La viande de lapin est-elle adaptée à tous ?
La viande de lapin est généralement bien tolérée, mais il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations alimentaires spécifiques. Certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des intolérances à certains types de viandes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.