Cuisse de poulet (cuit à l'eau, peau) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de poulet (cuit à l'eau, peau) : environ 188 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 9,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 188 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,1 g |
| dont acides gras saturés | 2,64 g |
| Sodium | 73 mg |
La cuisse de poulet cuite à l'eau, avec peau, est une source de protéines de qualité. Avec 26,1 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 9,1 g, dont 2,6 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de l'ajout éventuel de matières grasses.
En effet, si tu cuisines la cuisse avec de l'huile ou d'autres ingrédients, cela influencera le total calorique et la composition nutritionnelle. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire une différence. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer cet aliment dans une application en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau, peau) | 188 | 26,1 g |
| Côte première d'agneau (grillée) | 185 | 26,1 g |
| Jarret de porc (cru) | 187 | 19,9 g |
| Porc haché découenné dégraissé (cru) | 187 | 18,9 g |
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau) | 188 | 24,8 g |
| Poitrine de poulet (rôtie) | 189 | 29,8 g |
| Viande de lapin (crue) | 189 | 20,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36031), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la cuisse de poulet ?
La cuisse de poulet est une excellente source de protéines. Elle peut contribuer à un régime équilibré, mais il est important de la consommer avec modération et en tenant compte de la méthode de cuisson.
Comment cuisiner la cuisse de poulet ?
Il existe plusieurs façons de cuisiner la cuisse de poulet, comme la cuisson à l'eau, au four ou à la poêle. Chaque méthode peut affecter la texture et le goût, alors n'hésite pas à expérimenter selon tes préférences.
La cuisse de poulet est-elle grasse ?
La cuisse de poulet avec peau contient des lipides, soit 9,1 g pour 100 g. Si tu souhaites réduire la teneur en matières grasses, tu peux opter pour une cuisson sans peau ou choisir des morceaux de poulet moins gras.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.