Wakamé séchée — calories et valeurs nutritionnelles
Wakamé séchée : environ 184 kcal pour 100 g, avec 14,1 g de protéines, 5,7 g de glucides et 2,51 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 184 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,1 g |
| Glucides | 5,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 41,4 g |
| Lipides | 2,51 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 5170 mg |
Le wakamé séché : un aliment riche en saveurs
Le wakamé est une algue comestible, souvent utilisée dans la cuisine asiatique, notamment dans les soupes et les salades. En version séchée, elle est particulièrement concentrée en nutriments. Pour 100 g de wakamé séché, tu obtiens 184 kcal, avec une belle proportion de protéines (14,1 g) et une faible teneur en glucides (5,7 g), ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de protéines végétales.
Ce qui est intéressant avec le wakamé, c'est sa richesse en fibres (41,4 g), qui peut varier selon la préparation. La cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les valeurs nutritionnelles. Par exemple, si tu l'ajoutes à un plat avec de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides.
Pour enregistrer le wakamé dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Wakamé séchée | 184 | 14,1 g |
| Filets d'anchois à l'huile (égouttés) | 182 | 26,4 g |
| Truite (au four) | 183 | 26,6 g |
| Maquereau mariné | 185 | 16,3 g |
| Maquereau (frit) | 186 | 23,6 g |
| Sprat (cru) | 186 | 19,8 g |
| Wakamé atlantique (séchée) | 187 | 12,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20984), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le wakamé séché ?
Le wakamé séché est une algue comestible qui est souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Elle est riche en nutriments et peut être ajoutée à divers plats pour rehausser les saveurs.
Comment préparer le wakamé séché ?
Pour préparer le wakamé séché, il suffit de le réhydrater dans de l'eau tiède pendant quelques minutes. Une fois réhydraté, tu peux l'incorporer dans des salades, des soupes ou des plats sautés.
Le wakamé séché est-il bon pour la santé ?
Le wakamé séché est une source de protéines et de fibres, ce qui en fait un ajout intéressant à une alimentation équilibrée. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.