Truite (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite (au four) : environ 183 kcal pour 100 g, avec 26,6 g de protéines, 0 g de glucides et 8,47 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 183 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 8,47 g |
| dont acides gras saturés | 1,47 g |
| Sodium | 67 mg |
La truite au four : un poisson savoureux
La truite, rôtie ou cuite au four, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et son goût subtil. Avec 183 kcal pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, avec 26,6 g, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 8,5 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles de la truite peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, l'ajout de matières grasses ou d'assaisonnements peut influencer le contenu calorique. La taille de la portion servie peut également jouer un rôle dans les valeurs que tu consommes réellement.
Pour enregistrer la truite au four dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'ajouter à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite (au four) | 183 | 26,6 g |
| Saumon (égoutté) | 180 | 20,5 g |
| Filets d'anchois à l'huile (égouttés) | 182 | 26,4 g |
| Wakamé séchée | 184 | 14,1 g |
| Maquereau mariné | 185 | 16,3 g |
| Maquereau (frit) | 186 | 23,6 g |
| Sprat (cru) | 186 | 19,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27006), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la truite ?
La truite est une source de protéines de haute qualité. Elle contient également des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner la truite au four ?
Pour cuisiner la truite au four, préchauffe ton four à 180°C, assaisonne le poisson et place-le dans un plat. Fais-le cuire pendant environ 20 à 25 minutes, selon la taille.
La truite est-elle un poisson gras ?
La truite est considérée comme un poisson gras, mais elle est moins grasse que d'autres poissons comme le saumon. Avec 8,5 g de lipides pour 100 g, elle offre un bon équilibre.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.