Mulet (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Mulet (cru) : environ 113 kcal pour 100 g, avec 20,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,62 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 113 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,62 g |
| dont acides gras saturés | 1,17 g |
| Sodium | 70,4 mg |
Le mulet cru : un poisson riche en protéines
Le mulet est un poisson apprécié pour sa chair délicate et ses nombreuses possibilités culinaires. Avec 20,1 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient peu de glucides et de fibres, ce qui est typique des produits d'origine animale.
Concernant les lipides, le mulet cru apporte 3,6 g de graisses, dont 1,2 g d'acides gras saturés. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un mulet grillé avec un peu d'huile d'olive aura une valeur calorique plus élevée que du mulet cru.
Pour enregistrer le mulet dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou utiliser la fonction vocale pour le noter facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Mulet (cru) | 113 | 20,1 g |
| Brochette d'agneau | 112 | 12,6 g |
| Merlu (cuit à l'étouffée) | 112 | 21,2 g |
| Bar rayé (cru) | 113 | 20,3 g |
| Morue salée (cuit à l'eau) | 113 | 26 g |
| Carpe (crue) | 114 | 17,7 g |
| Congre (cru) | 115 | 18,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26091), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du mulet cru ?
Le mulet cru est une excellente source de protéines. Il est également faible en glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes qui suivent un régime spécifique.
Comment cuisiner le mulet ?
Le mulet peut être préparé de différentes manières, comme grillé, poché ou en papillote. Chacune de ces méthodes met en valeur sa chair tendre et savoureuse.
Le mulet est-il un poisson gras ?
Le mulet contient une quantité modérée de lipides, avec 3,6 g pour 100 g. Cela en fait un poisson qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée sans excès de graisses.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.