Lotte (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Lotte (crue) : environ 67,2 kcal pour 100 g, avec 15,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0,74 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 67,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,74 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 77,8 mg |
Découvre la lotte crue
La lotte, aussi appelée baudroie, est un poisson à chair ferme et délicate, prisé pour son goût subtil. Avec 15,1 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, tandis que sa teneur en lipides est très faible, à seulement 0,7 g. Les glucides, quant à eux, sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier la teneur en eau et en graisses, surtout si tu ajoutes de la matière grasse. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens. Pense à noter la lotte dans ton application de suivi alimentaire : tu peux le faire en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en l'enregistrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lotte (crue) | 67,2 | 15,1 g |
| Huître (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Huître creuse (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Sole tropicale (crue) | 68,2 | 15,7 g |
| Écrevisse (crue) | 68,3 | 14,8 g |
| Moule de Méditerranée (crue) | 68,7 | 10,7 g |
| Grenadier (cru) | 68,9 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26018), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la lotte ?
La lotte est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport protéique. Elle est également faible en lipides, ce qui la rend intéressante pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner la lotte ?
La lotte peut être cuisinée de différentes manières, comme grillée, poêlée ou en sauce. Sa chair ferme se prête bien à diverses préparations, et elle peut être accompagnée de légumes ou de féculents.
La lotte est-elle un poisson durable ?
La durabilité de la lotte dépend des méthodes de pêche utilisées. Il est conseillé de se renseigner sur les sources d'approvisionnement pour choisir des produits issus de la pêche responsable.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.