Flétan de l'Atlantique (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Flétan de l'Atlantique (cru) : environ 96,5 kcal pour 100 g, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 1,31 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 96,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,31 g |
| dont acides gras saturés | 0,21 g |
| Sodium | 59 mg |
Le flétan de l'Atlantique, aussi connu sous le nom de flétan blanc, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec 21,2 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, tout en étant très faible en glucides et en fibres. Les lipides sont également présents en petite quantité, avec seulement 1,3 g, dont 0,2 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de graisses.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson du flétan ou l'ajout de matières grasses comme l'huile ou le beurre peut modifier son profil nutritionnel. De plus, la taille de la portion servie peut également influencer les valeurs que tu consommes réellement.
Pour enregistrer le flétan de l'Atlantique dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Flétan de l'Atlantique (cru) | 96,5 | 21,2 g |
| Raie (au four) | 96,3 | 23 g |
| Bigorneau (cuit) | 96,7 | 16,3 g |
| Chinchard maigre (cru) | 96,7 | 18,7 g |
| Filet de rouget-barbet (surgelé) | 96,7 | 16,3 g |
| Sole (poêlée) | 96,7 | 23,6 g |
| Haddock fumé | 97 | 22,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26009), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du flétan de l'Atlantique ?
Le flétan de l'Atlantique est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas. Sa faible teneur en lipides et en glucides en fait un aliment léger, adapté à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner le flétan de l'Atlantique ?
Le flétan peut être préparé de plusieurs manières, comme grillé, poché ou rôti. Pour une cuisson optimale, veille à ne pas trop le cuire afin de préserver sa texture délicate et sa saveur.
Le flétan de l'Atlantique est-il disponible toute l'année ?
Le flétan de l'Atlantique est souvent disponible sur le marché, mais sa disponibilité peut varier selon les saisons et les zones de pêche. Il est toujours bon de vérifier auprès de ton poissonnier pour connaître les arrivages frais.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.