Espadon (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Espadon (cru) : environ 130 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0 g de glucides et 5,97 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 130 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,97 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 112 mg |
Découvre l'espadon cru
L'espadon est un poisson à la chair ferme et savoureuse, très apprécié dans de nombreuses cuisines. Avec 130 kcal pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 18,9 g, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de viande de poisson. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 6 g, dont aucun acide gras saturé. Cela fait de l'espadon une source de protéines maigres, idéale pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. La cuisson, la matière grasse ajoutée ou même la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Par exemple, un espadon grillé avec un peu d'huile d'olive aura un apport calorique différent de celui d'un espadon cuit à la vapeur.
Pour enregistrer l'espadon dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour un suivi facile.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Espadon (cru) | 130 | 18,9 g |
| Anchois commun (cru) | 129 | 18,6 g |
| Daurade royale (crue, élevage) | 129 | 20,9 g |
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Thon à la tomate (égoutté) | 130 | 14,6 g |
| Brochette de porc (crue) | 131 | 15,6 g |
| Bulot (cru) | 131 | 23,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26082), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'espadon cru ?
L'espadon cru est riche en protéines, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. De plus, il contient peu de glucides et de lipides, ce qui peut convenir à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner l'espadon ?
L'espadon peut être préparé de différentes manières, comme grillé, poêlé ou cuit au four. Les marinades et les épices peuvent également rehausser sa saveur, mais fais attention à la quantité de matière grasse ajoutée pour ne pas alourdir le plat.
L'espadon est-il bon pour la santé ?
L'espadon peut faire partie d'une alimentation équilibrée grâce à sa richesse en protéines. Cependant, il est conseillé de consommer des poissons variés pour éviter l'accumulation de polluants, surtout chez les femmes enceintes ou allaitantes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.