Anchois commun (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Anchois commun (cru) : environ 129 kcal pour 100 g, avec 18,6 g de protéines, 0 g de glucides et 6,07 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 129 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,07 g |
| dont acides gras saturés | 1,64 g |
| Sodium | 73 mg |
L'anchois commun, un petit poisson souvent apprécié pour sa saveur salée, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des protéines à leur alimentation. Avec 18,6 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les glucides sont absents et les lipides représentent 6,1 g, dont 1,6 g d'acides gras saturés. Cela en fait un aliment intéressant pour les amateurs de fruits de mer.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la méthode de cuisson ou l'ajout de matières grasses. Par exemple, si tu prépares des anchois à la poêle avec de l'huile, cela augmentera le nombre de lipides et de calories. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs que tu en retires.
Pour suivre ta consommation d'anchois, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou même en les ajoutant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Anchois commun (cru) | 129 | 18,6 g |
| Anchois au sel (semi-conserve) | 128 | 25 g |
| Thon albacore (égoutté) | 128 | 26,6 g |
| Daurade royale (crue, élevage) | 129 | 20,9 g |
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Espadon (cru) | 130 | 18,9 g |
| Thon à la tomate (égoutté) | 130 | 14,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26079), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des anchois communs ?
Les anchois communs sont riches en protéines et en acides gras oméga-3. Ils peuvent contribuer à une alimentation équilibrée, surtout pour les amateurs de poissons.
Comment cuisiner les anchois communs ?
Les anchois peuvent être cuisinés de différentes manières, comme grillés, en salade ou en sauce. Ils ajoutent une saveur salée délicieuse à de nombreux plats.
Les anchois sont-ils salés ?
Oui, les anchois sont souvent conservés dans du sel, ce qui leur donne une saveur prononcée. Il est bon de vérifier la teneur en sodium si tu surveilles ta consommation de sel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.