Brochette de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette de porc (crue) : environ 131 kcal pour 100 g, avec 15,6 g de protéines, 2,1 g de glucides et 6,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 131 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,6 g |
| Glucides | 2,1 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 6,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 324 mg |
La brochette de porc crue
La brochette de porc crue est un aliment savoureux, souvent apprécié lors des barbecues ou des repas en plein air. Avec 15,6 g de protéines pour 100 g, cet aliment est principalement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont présents en faible quantité, avec seulement 2,1 g, dont 1,1 g de sucres. En ce qui concerne les lipides, on note 6,5 g, dont 2,4 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite peut contenir moins d'eau et donc être plus concentrée en nutriments. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le saisissant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette de porc (crue) | 131 | 15,6 g |
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Espadon (cru) | 130 | 18,9 g |
| Thon à la tomate (égoutté) | 130 | 14,6 g |
| Bulot (cru) | 131 | 23,8 g |
| Poisson en sauce (surgelé) | 132 | 13,3 g |
| Truite arc-en-ciel (crue) | 132 | 19 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25566), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la brochette de porc crue ?
La brochette de porc crue est principalement riche en protéines, avec 15,6 g pour 100 g. Elle contient également une faible quantité de glucides et des lipides modérés.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut réduire la teneur en eau de la brochette, ce qui peut concentrer les nutriments. De plus, l'ajout de matières grasses pendant la cuisson peut augmenter la quantité de lipides.
Comment puis-je intégrer la brochette de porc crue dans mon suivi alimentaire ?
Pour enregistrer la brochette de porc crue dans ton application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou le saisir manuellement. Cela te permettra de suivre facilement ton apport nutritionnel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.