Brochet (rôti) — calories et valeurs nutritionnelles
Brochet (rôti) : environ 100 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0,88 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 100 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,88 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g |
| Sodium | 49 mg |
Le brochet rôti : un poisson savoureux
Le brochet est un poisson d'eau douce apprécié pour sa chair délicate et sa saveur unique. Rôti ou cuit au four, il offre une belle source de protéines, avec 23,1 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, il contient peu de lipides (0,9 g) et aucun glucide, ce qui le rend léger et facile à intégrer dans divers plats.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu le cuisines avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion peut influencer les valeurs que tu consommes réellement.
Pour suivre ta consommation de brochet, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même enregistrer les informations à la voix dans ton application de suivi alimentaire.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochet (rôti) | 100 | 23,1 g |
| Palourde (cuit à l'eau) | 99,2 | 16,2 g |
| Denté (cru) | 99,3 | 17 g |
| Truite (cuite à la vapeur) | 99,4 | 19 g |
| Ormeau (cru) | 99,6 | 14,4 g |
| Lieu noir (cuit) | 99,7 | 23,1 g |
| Lieu jaune (cuit) | 100 | 24,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27002), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du brochet ?
Le brochet est une excellente source de protéines, ce qui est essentiel pour la construction et la réparation des tissus. De plus, il est faible en matières grasses, ce qui en fait un choix intéressant pour un repas léger.
Comment cuisiner le brochet ?
Le brochet peut être rôti, cuit au four ou même grillé. Pour rehausser sa saveur, tu peux l'assaisonner avec des herbes fraîches, du citron ou des épices selon tes goûts.
Le brochet est-il bon pour les régimes ?
Avec sa faible teneur en lipides et sa richesse en protéines, le brochet peut s'intégrer facilement dans un régime équilibré. Cependant, il est toujours bon de varier les sources de protéines et de consulter un professionnel si tu as des questions spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.