Truite (cuite à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite (cuite à la vapeur) : environ 99,4 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 2,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 99,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,54 g |
| Sodium | 0 mg |
La truite cuite à la vapeur
La truite est un poisson populaire, souvent apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Cuite à la vapeur, elle conserve ses nutriments tout en étant légère. Avec 19 g de protéines pour 100 g, la truite se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents. Les lipides, quant à eux, sont présents en quantité modérée avec 2,6 g, dont seulement 0,5 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme des sauces ou des matières grasses. Par exemple, une truite cuite à la poêle avec de l'huile aura une teneur en lipides plus élevée. La taille de la portion joue également un rôle : un morceau plus gros contiendra plus de calories et de nutriments.
Pour enregistrer la truite dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite (cuite à la vapeur) | 99,4 | 19 g |
| Crevette | 99 | 19,7 g |
| Crevette pattes blanches (cuite) | 99 | 22,6 g |
| Palourde (cuit à l'eau) | 99,2 | 16,2 g |
| Denté (cru) | 99,3 | 17 g |
| Ormeau (cru) | 99,6 | 14,4 g |
| Lieu noir (cuit) | 99,7 | 23,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27007), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la truite ?
La truite est une excellente source de protéines de haute qualité. Elle contient également des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner la truite ?
La truite peut être cuisinée de différentes manières, comme à la vapeur, au four ou à la poêle. Pour une option saine, la cuisson à la vapeur est recommandée, car elle préserve les nutriments.
La truite est-elle riche en calories ?
La truite cuite à la vapeur contient 99,4 kcal pour 100 g, ce qui en fait un choix léger. Sa richesse en protéines en fait un aliment nourrissant sans être trop calorique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.