Potimarron (cuit à l'étouffée) — calories et valeurs nutritionnelles
Potimarron (cuit à l'étouffée) : environ 44,8 kcal pour 100 g, avec 1,31 g de protéines, 7,05 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 44,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,31 g |
| Glucides | 7,05 g |
| dont sucres | 4,5 g |
| Fibres | 3,3 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,14 g |
| Sodium | 0 mg |
Le potimarron cuit à l'étouffée
Le potimarron est une courge au goût doux et légèrement sucré, souvent appréciée pour sa texture fondante. Cuit à l'étouffée, il conserve ses qualités nutritionnelles tout en offrant une belle palette de saveurs. Pour 100 g de potimarron, tu obtiens 44,8 kcal, avec une majorité de glucides (7,1 g), dont 4,5 g de sucres. Les protéines sont présentes en petite quantité (1,3 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,5 g).
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la taille de la portion et des ingrédients ajoutés, comme de l'huile ou des épices. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse pour le faire revenir, cela augmentera la teneur en calories. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux enregistrer le potimarron dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en utilisant la reconnaissance vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Potimarron (cuit à l'étouffée) | 44,8 | 1,31 g |
| Champignon noir (séché) | 29,8 | 7,27 g |
| Courge musquée (cuite) | 30,7 | 1,06 g |
| Courge melonnette (crue) | 30,8 | 0,75 g |
| Courge spaghetti (crue) | 32,3 | 0,64 g |
| Champignon de Paris (sauté) | 38,4 | 4,44 g |
| Courge hokkaïdo (crue) | 56,1 | 1,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20291), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le potimarron est-il bon pour la santé ?
Le potimarron est un aliment nutritif et faible en calories. Il contient des fibres, ce qui peut aider à la digestion, et est riche en vitamines.
Comment cuisiner le potimarron ?
Le potimarron peut être cuit à l'étouffée, rôti ou même en purée. Sa douceur naturelle s'accorde bien avec des épices comme la muscade ou le cumin.
Peut-on manger la peau du potimarron ?
La peau du potimarron est comestible, mais elle peut être assez dure. Il est souvent recommandé de la retirer, surtout si le potimarron n'est pas bio.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.