Champignon noir (séché) — calories et valeurs nutritionnelles
Champignon noir (séché) : environ 29,8 kcal pour 100 g, avec 7,27 g de protéines, 0 g de glucides et 0,075 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 29,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,27 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,075 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 37,8 mg |
Le champignon noir séché est un ingrédient souvent utilisé dans la cuisine asiatique, apprécié pour sa texture et sa capacité à absorber les saveurs des plats. Avec une teneur en énergie de 29,8 kcal pour 100 g, cet aliment est principalement riche en protéines, avec 7,3 g par portion. Les glucides et les lipides sont presque absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans ajouter beaucoup de calories.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation. Par exemple, si tu les fais cuire dans une matière grasse ou si tu les combines avec d'autres ingrédients, cela peut influencer le contenu calorique et nutritionnel de ton plat. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle : un petit bol de champignons peut contenir moins de 100 g, tandis qu'une grande assiette en contiendra davantage.
Pour enregistrer le champignon noir séché dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction de saisie vocale pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Champignon noir (séché) | 29,8 | 7,27 g |
| Champignon rosé des prés (cru) | 25,3 | 2,3 g |
| Champignon | 28 | 2,62 g |
| Courge spaghetti (cuite) | 28 | 0,66 g |
| Courge musquée (cuite) | 30,7 | 1,06 g |
| Courge melonnette (crue) | 30,8 | 0,75 g |
| Courge spaghetti (crue) | 32,3 | 0,64 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20202), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des champignons noirs séchés ?
Les champignons noirs séchés sont riches en protéines, ce qui en fait un bon ajout pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Ils sont également faibles en calories et en matières grasses, ce qui les rend intéressants pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les champignons noirs séchés ?
Pour cuisiner les champignons noirs séchés, il est conseillé de les réhydrater dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes. Ensuite, tu peux les ajouter à des soupes, des sautés ou des plats de riz pour apporter une texture unique et un goût savoureux.
Les champignons noirs séchés contiennent-ils des allergènes ?
Les champignons noirs séchés ne sont généralement pas considérés comme des allergènes majeurs. Cependant, si tu as des allergies alimentaires, il est toujours préférable de consulter les étiquettes des produits ou de demander conseil à un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.