Graine de fenugrec — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de fenugrec : environ 350 kcal pour 100 g, avec 27,1 g de protéines, 33,8 g de glucides et 6,41 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 350 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,1 g |
| Glucides | 33,8 g |
| dont sucres | 8,7 g |
| Fibres | 24,6 g |
| Lipides | 6,41 g |
| dont acides gras saturés | 1,46 g |
| Sodium | 67 mg |
Les graines de fenugrec
Les graines de fenugrec, souvent utilisées dans la cuisine indienne et méditerranéenne, sont des petites graines brunes qui apportent une saveur légèrement amère. En termes de valeurs nutritionnelles, elles se distinguent par leur richesse en protéines, avec 27,1 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Elles contiennent également des glucides, dont 8,7 g de sucres, et une quantité notable de fibres, à 24,6 g, ce qui contribue à une bonne digestion.
Les lipides sont présents en plus petite quantité, avec 6,4 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation des graines, comme la cuisson ou l'ajout de matières grasses. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les apports. Pour enregistrer les graines de fenugrec dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres, prendre une photo de l'emballage ou même les ajouter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de fenugrec | 350 | 27,1 g |
| Graine de fenouil | 326 | 15,7 g |
| Graine de carvi | 334 | 19,8 g |
| Noix de coco fraîche | 357,7 | 3,33 g |
| Noix de coco immature (fraîche) | 357,7 | 3,33 g |
| Farine de châtaigne | 360,4 | 5,69 g |
| Graine de couscous (crue) | 365 | 12 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11077), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des graines de fenugrec ?
Les graines de fenugrec sont souvent appréciées pour leur richesse en protéines et en fibres. Elles peuvent également contribuer à divers plats, ajoutant une saveur unique tout en augmentant la valeur nutritionnelle des repas.
Comment utiliser les graines de fenugrec en cuisine ?
Les graines de fenugrec peuvent être utilisées entières ou moulues dans de nombreux plats. Elles se marient bien avec des currys, des soupes ou même des pains, apportant une touche de goût et de nutrition.
Les graines de fenugrec sont-elles adaptées à tous ?
Bien que les graines de fenugrec soient généralement sûres pour la plupart des gens, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques, notamment en cas de grossesse ou de prise de médicaments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.