Farine de châtaigne — calories et valeurs nutritionnelles
Farine de châtaigne : environ 360,4 kcal pour 100 g, avec 5,69 g de protéines, 70,4 g de glucides et 3,43 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 360,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,69 g |
| Glucides | 70,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 12,6 g |
| Lipides | 3,43 g |
| dont acides gras saturés | 0,52 g |
| Sodium | 0 mg |
La farine de châtaigne est un ingrédient prisé dans la cuisine, notamment pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Elle est principalement composée de glucides, avec 70,4 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Les protéines sont également présentes, mais en plus petite quantité, avec 5,7 g. En ce qui concerne les lipides, ils sont relativement faibles, à 3,4 g, dont seulement 0,5 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de l'utilisation que tu en fais. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier le contenu calorique de ton plat. De plus, la taille de la portion que tu utilises influencera également les valeurs que tu consommes réellement.
Pour enregistrer la farine de châtaigne dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de celui-ci. Cela te permettra d'accéder facilement aux informations nutritionnelles et de suivre ta consommation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine de châtaigne | 360,4 | 5,69 g |
| Graine de fenugrec | 350 | 27,1 g |
| Noix de coco fraîche | 357,7 | 3,33 g |
| Noix de coco immature (fraîche) | 357,7 | 3,33 g |
| Graine de couscous (crue) | 365 | 12 g |
| Noix (fraîches) | 377,8 | 11 g |
| Pétales de blé avec noix et noisettes | 386 | 10,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9570), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la farine de châtaigne ?
La farine de châtaigne est souvent appréciée pour son goût unique et sa texture. Elle est riche en glucides complexes et en fibres, ce qui peut contribuer à une sensation de satiété.
Peut-on utiliser la farine de châtaigne pour des recettes sans gluten ?
Oui, la farine de châtaigne est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Cependant, il est conseillé de l'associer à d'autres farines pour obtenir une meilleure texture dans les pâtisseries.
Comment conserver la farine de châtaigne ?
Il est préférable de conserver la farine de châtaigne dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant hermétique. Cela aidera à préserver sa fraîcheur et à éviter qu'elle ne rancisse.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.