Viande de poulet (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de poulet (crue) : environ 113 kcal pour 100 g, avec 20 g de protéines, 0 g de glucides et 3,73 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 113 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,73 g |
| dont acides gras saturés | 0,85 g |
| Sodium | 81 mg |
La viande de poulet crue
La viande de poulet crue est un aliment riche en protéines, avec 20 g pour 100 g. Elle contient peu de glucides et de lipides, avec respectivement 0 g et 3,7 g. Cela en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter trop de matières grasses à leur alimentation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson. Par exemple, la viande de poulet peut perdre de l'eau et des graisses lors de la cuisson, ce qui peut concentrer les nutriments. De plus, l'ajout de sauces ou de matières grasses pendant la préparation peut modifier ces chiffres. La taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens.
Pour enregistrer la viande de poulet dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de poulet (crue) | 113 | 20 g |
| Tripes à la mode de Caen (préemballées) | 112 | 18,4 g |
| Blanquette de veau | 113 | 15,4 g |
| Cerf (cru) | 113 | 23,7 g |
| Filet de poulet sans peau (cru, label, rouge) | 113 | 25,2 g |
| Cuisse de poulet (crue) | 114 | 19,3 g |
| Rumsteck de bœuf (cru) | 114 | 22,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36003), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la viande de poulet crue ?
La viande de poulet crue est principalement composée de protéines, avec 20 g pour 100 g. Elle contient également peu de lipides et aucun glucide, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la viande de poulet. Elle peut entraîner une perte d'eau et de graisses, ce qui peut concentrer les nutriments, mais l'ajout de matières grasses ou de sauces peut également augmenter les calories.
Comment puis-je intégrer la viande de poulet dans mes repas ?
La viande de poulet peut être intégrée dans une variété de plats, comme des salades, des pâtes ou des plats mijotés. Pense à varier les modes de cuisson pour éviter la monotonie et à ajouter des légumes pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.