Cuisse de poulet (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de poulet (crue) : environ 114 kcal pour 100 g, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 4,05 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 114 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,05 g |
| dont acides gras saturés | 1,03 g |
| Sodium | 92 mg |
Cuisse de poulet crue
La cuisse de poulet crue est une pièce de viande savoureuse et riche en protéines. Avec 19,3 g de protéines pour 100 g, elle est idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour les régimes à faible teneur en glucides. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 4,1 g, dont 1 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, la friture peut augmenter la quantité de lipides, tandis qu'une cuisson à la vapeur ou au four peut conserver les valeurs initiales. Pour enregistrer facilement la cuisse de poulet dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou utiliser la fonction de reconnaissance vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de poulet (crue) | 114 | 19,3 g |
| Blanquette de veau | 113 | 15,4 g |
| Cerf (cru) | 113 | 23,7 g |
| Filet de poulet sans peau (cru, label, rouge) | 113 | 25,2 g |
| Viande de poulet (crue) | 113 | 20 g |
| Rumsteck de bœuf (cru) | 114 | 22,5 g |
| Haut de cuisse de poulet (cru) | 116 | 19,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36024), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la cuisse de poulet ?
La cuisse de poulet est une excellente source de protéines. Elle peut contribuer à la construction musculaire et à la satiété.
Comment cuisiner la cuisse de poulet ?
La cuisse de poulet peut être cuisinée de nombreuses façons, comme rôtie, grillée ou mijotée. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur unique et peut influencer les valeurs nutritionnelles.
Peut-on consommer la cuisse de poulet crue ?
Il est déconseillé de consommer la cuisse de poulet crue en raison des risques de contamination bactérienne. Assure-toi toujours de bien cuire la viande avant de la consommer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.