Paupiette de veau — calories et valeurs nutritionnelles
Paupiette de veau : environ 193 kcal pour 100 g, avec 14,5 g de protéines, 2,6 g de glucides et 13,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 193 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,5 g |
| Glucides | 2,6 g |
| dont sucres | 0,41 g |
| Fibres | 0,2 g |
| Lipides | 13,8 g |
| dont acides gras saturés | 5,45 g |
| Sodium | 510 mg |
La paupiette de veau : un délice savoureux
La paupiette de veau est un plat typique qui se compose de viande de veau enroulée autour d'une farce, souvent agrémentée d'herbes et d'épices. C'est une option savoureuse pour les repas, surtout lorsqu'elle est cuisinée avec soin. En termes de valeurs nutritionnelles, elle contient 14,5 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une bonne source de protéines. Les lipides sont également présents, avec 13,8 g, dont 5,5 g d'acides gras saturés. Les glucides, quant à eux, sont relativement faibles avec seulement 2,6 g, dont 0,4 g de sucres.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, des ingrédients ajoutés, et de la taille de la portion. Par exemple, une paupiette cuite dans une sauce riche en matières grasses aura une teneur en lipides plus élevée. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer la paupiette de veau dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Paupiette de veau | 193 | 14,5 g |
| Aile de dinde (crue) | 192 | 20,2 g |
| Cuisse de poulet (crue, peau) | 192 | 17,3 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Faux-filet de bœuf (rôti) | 194 | 28,8 g |
| Viande de canard (rôtie) | 194 | 23,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25125), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une paupiette de veau ?
Une paupiette de veau est un morceau de viande de veau enroulé autour d'une farce. Elle est souvent cuisinée avec des herbes et des épices pour rehausser sa saveur.
Comment cuisiner une paupiette de veau ?
Pour cuisiner une paupiette de veau, tu peux la faire cuire à la poêle, au four ou en sauce. Assure-toi de bien la saisir pour conserver son moelleux et sa saveur.
Quels sont les apports nutritionnels de la paupiette de veau ?
Pour 100 g de paupiette de veau, tu obtiens 193 kcal, avec 14,5 g de protéines et 13,8 g de lipides. C'est un plat qui peut être intégré dans un régime équilibré, en tenant compte des méthodes de cuisson.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.