Cuisse de poulet (crue, peau) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de poulet (crue, peau) : environ 192 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 0 g de glucides et 13,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 192 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,85 g |
| Sodium | 86 mg |
La cuisse de poulet crue, avec sa peau, est un aliment riche en protéines, apportant 17,3 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, avec 13,5 g, dont 3,9 g d'acides gras saturés. En revanche, elle ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui la rend intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec beaucoup d'huile augmentera la teneur en lipides. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres, prendre une photo de l'étiquette ou l'entrer vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de poulet (crue, peau) | 192 | 17,3 g |
| Langue de porc (crue) | 191 | 16,6 g |
| Aile de dinde (crue) | 192 | 20,2 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Paupiette de veau | 193 | 14,5 g |
| Faux-filet de bœuf (rôti) | 194 | 28,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36002), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
La cuisse de poulet est-elle bonne pour les muscles ?
Oui, la cuisse de poulet est riche en protéines, ce qui est essentiel pour la construction et la réparation musculaire. C'est un bon choix pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines dans leur alimentation.
Comment cuisiner la cuisse de poulet ?
Il existe de nombreuses façons de cuisiner la cuisse de poulet, que ce soit au four, à la poêle ou en grillade. N'hésite pas à l'assaisonner avec des herbes et des épices pour rehausser les saveurs.
Peut-on manger la peau du poulet ?
Oui, la peau du poulet est comestible et apporte des lipides. Cependant, si tu surveilles ton apport en graisses, il peut être judicieux de la consommer avec modération.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.