Palette de porc découennée dégraissée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Palette de porc découennée dégraissée (crue) : environ 174 kcal pour 100 g, avec 19,9 g de protéines, 0,25 g de glucides et 10,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 174 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,9 g |
| Glucides | 0,25 g |
| dont sucres | 0,25 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,4 g |
| dont acides gras saturés | 3,58 g |
| Sodium | 81 mg |
La palette de porc découennée dégraissée est une viande tendre et savoureuse, souvent utilisée dans des plats mijotés ou grillés. Avec une valeur énergétique de 174 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines, avec 19,9 g par portion, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont très faibles, à peine 0,3 g, tandis que les lipides s'élèvent à 10,4 g, dont 3,6 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs sont des moyennes et peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir la viande dans de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. Pour enregistrer la palette de porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Palette de porc découennée dégraissée (crue) | 174 | 19,9 g |
| Cuisse de poulet (crue, label rouge) | 173 | 19,1 g |
| Faux-filet de cheval (rôti) | 173 | 28,3 g |
| Cervelle de porc (braisée) | 174 | 12,4 g |
| Gigot d'agneau (grillé) | 174 | 27,6 g |
| Hampe de bœuf (grillée) | 174 | 21,6 g |
| Longe de porc (crue) | 175 | 20,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28477), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la palette de porc ?
La palette de porc est principalement riche en protéines, avec près de 20 g pour 100 g. Elle contient également une quantité modérée de lipides, ce qui en fait une viande assez nourrissante.
Comment cuisiner la palette de porc dégraissée ?
La palette de porc dégraissée peut être cuisinée de nombreuses façons, que ce soit en ragoût, grillée ou au four. N'hésite pas à l'assaisonner avec des herbes et des épices pour rehausser sa saveur.
Peut-on consommer la palette de porc pendant un régime ?
La palette de porc peut être intégrée dans un régime équilibré, surtout si tu fais attention aux portions. Comme toujours, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.