Cuisse de poulet (crue, label rouge) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de poulet (crue, label rouge) : environ 173 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, 0 g de glucides et 10,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 173 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,6 g |
| dont acides gras saturés | 3,03 g |
| Sodium | 84 mg |
La cuisse de poulet crue, notamment celle labellisée rouge, est une viande savoureuse et appréciée pour sa texture tendre. Avec 19,1 g de protéines pour 100 g, elle est principalement composée de protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les lipides sont également présents, avec 10,6 g, dont 3 g d'acides gras saturés. En revanche, cette viande ne contient pas de glucides ni de fibres.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée, et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisse de poulet rôtie avec de l'huile aura une teneur en calories différente de celle cuite à la vapeur. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en l'ajoutant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de poulet (crue, label rouge) | 173 | 19,1 g |
| Bœuf à bourguignon (cuit) | 172 | 34 g |
| Faux-filet de cheval (rôti) | 173 | 28,3 g |
| Poulet (cru) | 173 | 20,2 g |
| Cervelle de porc (braisée) | 174 | 12,4 g |
| Gigot d'agneau (grillé) | 174 | 27,6 g |
| Hampe de bœuf (grillée) | 174 | 21,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36038), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la cuisse de poulet ?
La cuisse de poulet est une excellente source de protéines. Elle peut contribuer à la satiété et à la construction musculaire, surtout lorsqu'elle est intégrée dans une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner la cuisse de poulet ?
Il existe de nombreuses façons de cuisiner la cuisse de poulet, comme la rôtir, la griller ou la cuire à la poêle. Chaque méthode peut apporter une saveur différente, alors n'hésite pas à expérimenter avec des épices et des marinades.
La cuisse de poulet est-elle grasse ?
La cuisse de poulet contient une quantité modérée de lipides, avec 10,6 g pour 100 g. Cela dit, la teneur en graisse peut varier selon la façon dont elle est cuisinée et si la peau est laissée ou retirée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.