Entrecôte de cheval (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Entrecôte de cheval (crue) : environ 118 kcal pour 100 g, avec 22,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,34 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 118 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,34 g |
| dont acides gras saturés | 1,08 g |
| Sodium | 0 mg |
Entrecôte de cheval crue
L'entrecôte de cheval est une viande rouge appréciée pour sa tendreté et sa saveur. Avec 22,1 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides représentent 3,3 g, dont 1,1 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une entrecôte grillée ou poêlée avec du beurre aura une teneur en lipides plus élevée. Pense à toujours vérifier les valeurs spécifiques si tu choisis de cuisiner cette viande de différentes manières.
Pour enregistrer l'entrecôte de cheval dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou simplement entrer les valeurs nutritionnelles à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Entrecôte de cheval (crue) | 118 | 22,1 g |
| Cervelle de veau (crue) | 117 | 10,3 g |
| Filet de porc maigre (cru) | 117 | 21,2 g |
| Rosbif de bœuf (rôti) | 117 | 21,9 g |
| Boule de macreuse de bœuf (crue) | 118 | 21,8 g |
| Filet de poulet sans peau (cru, bio) | 118 | 24,6 g |
| Cœur d'agneau (cru) | 119 | 16,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6905), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'entrecôte de cheval ?
L'entrecôte de cheval est principalement riche en protéines, avec 22,1 g pour 100 g. Elle contient également peu de lipides, soit 3,3 g, et ne présente pas de glucides.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de l'entrecôte de cheval. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides.
Est-ce que l'entrecôte de cheval est adaptée à tous les régimes ?
L'entrecôte de cheval peut convenir à de nombreux régimes, mais il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé si tu as des préoccupations spécifiques. Chaque personne a des besoins nutritionnels différents.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.