Boule de macreuse de bœuf (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Boule de macreuse de bœuf (crue) : environ 118 kcal pour 100 g, avec 21,8 g de protéines, 0 g de glucides et 3,36 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 118 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,36 g |
| dont acides gras saturés | 1,23 g |
| Sodium | 37,9 mg |
Boule de macreuse de bœuf (crue)
La boule de macreuse de bœuf est une pièce de viande issue de l'arrière de l'animal, souvent appréciée pour sa texture et son goût. En termes de valeurs nutritionnelles, elle est riche en protéines, avec 21,8 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont absents, tout comme les fibres, tandis que les lipides représentent 3,4 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs sont des moyennes et peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pour enregistrer facilement la boule de macreuse de bœuf dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou simplement entrer les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Boule de macreuse de bœuf (crue) | 118 | 21,8 g |
| Cervelle de veau (crue) | 117 | 10,3 g |
| Filet de porc maigre (cru) | 117 | 21,2 g |
| Rosbif de bœuf (rôti) | 117 | 21,9 g |
| Entrecôte de cheval (crue) | 118 | 22,1 g |
| Filet de poulet sans peau (cru, bio) | 118 | 24,6 g |
| Cœur d'agneau (cru) | 119 | 16,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6202), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques de la boule de macreuse de bœuf ?
La boule de macreuse de bœuf est principalement riche en protéines, avec 21,8 g pour 100 g. Elle contient peu de lipides et aucun glucide, ce qui en fait une viande intéressante pour les amateurs de protéines.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la boule de macreuse de bœuf, notamment en ajoutant des lipides si tu utilises de l'huile. De plus, la cuisson peut réduire la teneur en eau, ce qui peut influencer la concentration des nutriments.
Comment puis-je intégrer la boule de macreuse de bœuf dans mes repas ?
Tu peux intégrer la boule de macreuse de bœuf dans divers plats, comme des ragoûts ou des grillades. Pense à l'accompagner de légumes pour un repas équilibré et savoureux.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.