Éclair — calories et valeurs nutritionnelles
Éclair : environ 263,5 kcal pour 100 g, avec 5,78 g de protéines, 31,6 g de glucides et 11,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 263,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,78 g |
| Glucides | 31,6 g |
| dont sucres | 18,9 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Lipides | 11,8 g |
| dont acides gras saturés | 5,49 g |
| Sodium | 92,5 mg |
L'éclair est une délicieuse pâtisserie à base de pâte à choux, garnie de crème et souvent recouverte de chocolat. C'est un dessert apprécié pour sa texture légère et sa saveur sucrée. En termes de valeurs nutritionnelles, l'éclair contient principalement des glucides, avec 31,6 g pour 100 g, dont 18,9 g de sucres. Les lipides sont également présents, avec 11,8 g, dont 5,5 g d'acides gras saturés, tandis que les protéines sont moins dominantes avec 5,8 g.
La composition nutritionnelle d'un éclair peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la recette, la cuisson, et la taille de la portion. Par exemple, l'ajout de crème ou de chocolat peut augmenter le nombre de calories et de lipides. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer un éclair dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en utilisant la fonction vocale si disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Éclair | 263,5 | 5,78 g |
| Dessert glacé feuilleté | 262 | 2,71 g |
| Mousse au chocolat végétale | 262 | 6,69 g |
| Fraisier | 262,1 | 3,31 g |
| Nougat glacé | 263 | 4,93 g |
| Tarte aux noix de Saint-Jacques | 266 | 8,25 g |
| Tarte salée | 267 | 8,11 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23477), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est le nombre de calories dans un éclair ?
Un éclair contient environ 263,5 kcal pour 100 g. Cela peut varier selon la recette et les ingrédients utilisés.
L'éclair est-il riche en sucre ?
Oui, l'éclair contient 18,9 g de sucres pour 100 g. Cela en fait une pâtisserie sucrée, à consommer avec modération.
Comment conserver les éclairs ?
Il est préférable de conserver les éclairs au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. Assure-toi de les consommer rapidement, car ils peuvent se détériorer en quelques jours.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.