Farine de blé tendre avec levure — calories et valeurs nutritionnelles
Farine de blé tendre avec levure : environ 350 kcal pour 100 g, avec 9,12 g de protéines, 74 g de glucides et 1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 350 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,12 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 2,5 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que la farine de blé tendre avec levure ?
La farine de blé tendre avec levure incorporée est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes, notamment pour la pâtisserie et la boulangerie. Avec une valeur énergétique de 350 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides, représentant 74 g, dont 2,5 g de sucres. Les protéines, à hauteur de 9,1 g, et les lipides, à 1 g, sont présentes en plus petites quantités.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises cette farine. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les résultats. Pour un suivi facile dans une application, tu peux scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine de blé tendre avec levure | 350 | 9,12 g |
| Épice | 346 | 12,3 g |
| Gélatine (sèche) | 348 | 86,9 g |
| Quatre épices | 348 | 6,09 g |
| Safran | 352 | 11,4 g |
| Feuille de laurier | 353 | 7,61 g |
| Levure de boulanger déshydratée | 353,5 | 44,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9437), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la farine de blé tendre avec levure ?
La farine de blé tendre avec levure est riche en glucides, qui représentent 74 g pour 100 g. Elle contient également des protéines (9,1 g) et peu de lipides (1 g), ce qui en fait un bon choix pour les recettes nécessitant une base farineuse.
Comment puis-je utiliser la farine de blé tendre avec levure ?
Cette farine est idéale pour préparer des pains, des gâteaux et d'autres pâtisseries. Elle permet d'obtenir une texture légère grâce à la levure intégrée, facilitant ainsi la levée de tes préparations.
La farine de blé tendre avec levure est-elle adaptée à tous ?
Cette farine contient du gluten, ce qui peut poser problème pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé si tu as des doutes sur ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.