Rutabaga (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Rutabaga (cuit) : environ 26 kcal pour 100 g, avec 0,93 g de protéines, 4,26 g de glucides et 0,18 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 26 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,93 g |
| Glucides | 4,26 g |
| dont sucres | 3,95 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,18 g |
| dont acides gras saturés | 0,029 g |
| Sodium | 5 mg |
Le rutabaga, également connu sous le nom de chou-navet, est un tubercule savoureux et nourrissant. Cuit, il apporte seulement 26 kcal pour 100 g, ce qui en fait un choix léger pour tes repas. En termes de composition, les glucides dominent avec 4,3 g, dont 4 g de sucres, tandis que les protéines sont présentes en plus petite quantité avec 0,9 g. Les lipides, quant à eux, sont très faibles, à seulement 0,2 g.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir le rutabaga dans de l'huile, cela augmentera son apport calorique. Pour suivre ta consommation de rutabaga dans une application, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de ton plat pour l'enregistrer facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rutabaga (cuit) | 26 | 0,93 g |
| Pomme de terre nouvelle (cuit à l'eau) | 11,7 | 1,44 g |
| Chayote (crue) | 18,6 | 0,72 g |
| Chayote (cuit à la vapeur) | 22,2 | 0,63 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, verte) | 29,5 | 1,23 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, blanche) | 32,7 | 1,21 g |
| Rutabaga (cru) | 33,8 | 1,17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20165), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du rutabaga cuit ?
Le rutabaga cuit est une source de glucides complexes et de fibres. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est important de le consommer dans le cadre d'une diète variée.
Comment cuisiner le rutabaga ?
Le rutabaga peut être cuit à la vapeur, bouilli ou rôti. Tu peux aussi l'incorporer dans des soupes ou des purées pour un goût doux et réconfortant.
Le rutabaga est-il adapté aux personnes au régime ?
Avec seulement 26 kcal pour 100 g, le rutabaga cuit est un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Toutefois, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.