Pomme de terre nouvelle (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Pomme de terre nouvelle (cuit à l'eau) : environ 11,7 kcal pour 100 g, avec 1,44 g de protéines, 0 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 11,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,44 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 10 mg |
La pomme de terre nouvelle, souvent appréciée pour sa texture tendre et son goût délicat, est un aliment de base dans de nombreux plats. Lorsqu'elle est cuite à l'eau, elle affiche des valeurs nutritionnelles intéressantes : elle contient principalement des protéines et des fibres, avec une faible teneur en lipides et en glucides. Pour 100 g, on trouve 1,4 g de protéines, 1,6 g de fibres et seulement 0,3 g de lipides.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la taille de la portion et de l'ajout éventuel de matières grasses. Par exemple, si tu prépares des pommes de terre nouvelles avec du beurre ou de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. De même, la cuisson à la vapeur ou au four peut donner des résultats différents en termes de texture et de goût.
Pour enregistrer la pomme de terre nouvelle dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pomme de terre nouvelle (cuit à l'eau) | 11,7 | 1,44 g |
| Christophine (surgelée) | 0 | 0 g |
| Christophine blanche (non égouttée) | 0 | 0 g |
| Chayote (crue) | 18,6 | 0,72 g |
| Chayote (cuit à la vapeur) | 22,2 | 0,63 g |
| Rutabaga (cuit) | 26 | 0,93 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, verte) | 29,5 | 1,23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 4007), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la pomme de terre nouvelle ?
La pomme de terre nouvelle cuite à l'eau contient principalement des protéines et des fibres. Pour 100 g, elle offre 1,4 g de protéines et 1,6 g de fibres, avec une faible teneur en lipides.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La méthode de cuisson peut influencer les valeurs nutritionnelles de la pomme de terre nouvelle. Par exemple, l'ajout de matières grasses lors de la cuisson augmentera la quantité de lipides.
Comment puis-je facilement suivre ma consommation de pommes de terre nouvelles ?
Pour suivre ta consommation de pommes de terre nouvelles, tu peux utiliser une application de suivi. Il suffit de scanner le code-barres de l'emballage ou de prendre une photo pour faciliter l'enregistrement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.